Sergio Brazolin possui graduação em Bacharel e Licenciado em Ciencias Biologicas pelo Instituto de Biociências (1987), mestrado em Ciência e Tecnologia de Madeiras (1998) e doutorado em Recursos Florestais (2009) pela ESALQ/USP. Atualmente é pesquisador do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo. Tem experiência na área de microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: biodeterioração e preservação de madeiras; biodeterioração e análise de risco de árvores; fungos apodrecedores; e insetos xilófagos (térmitas e brocas-de-madeira).
Triture a polpa no processador ou liquidificador até formar uma pasta cremosa.
Se necessário, acrescente um pouco de água filtrada para ajudar a bater.
Para armazenar, separe em porções.
Armazene na geladeira por até 5 dias ou coloque no freezer por até 30 dias..
Dica: Na hora de utilizar, se ficar firme demais ou esfarelando, adicione um pouco de água quente para bater.
Ingredientes
Peixinho-da-horta empanado
2 ovos batidos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de limão a gosto
80 gramas ou 2 molhos de peixinho-da-horta higienizadas
1 xícara de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo
Peixinho-da-horta empanado
1Em uma tigela coloque 2 ovos batidos e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
2Passe as folhas de peixinho-da-horta já higienizadas nos ovos temperados, em seguida na farinha de trigo e frite em uma panela em fogo médio com óleo quente.
3Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel-toalha.
Venha aprender a fazer uma composteira de minhocas e produzir húmus para suas plantas!
Por CDCC
28/07/2025 10h13 - Atualizado há 3 horas
CDCC/USP realiza oficina prática de compostagem voltada à terceira idade
A USP São Carlos, através do Centro de Divulgação Científica e Cultural (CDCC), pelo programa USP 60+ convida você para uma atividade cultural incrível: Composteira de Minhocas: Transformando Lixo em ‘Energia’ para as Plantas.
Neste workshop prático, você aprenderá a:
Montar uma composteira com minhocas;
Transformar seu lixo orgânico em húmus, um adubo natural e poderoso para suas plantas;
Contribuir para a sustentabilidade, reduzindo o desperdício e enriquecendo o solo de forma ecológica.
Detalhes da atividade:
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Data: 24 de setembro de 2025 (quarta-feira)
⏰
Horário: 14h às 16h
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Local: CDCC-USP – Rua Nove de Julho, 1227 – Centro, São Carlos
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Pré-requisito: Gostar de plantas (e querer aprender mais sobre elas!)
Inscrições abertas de 24/07 a 20/08/2025!
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Como se inscrever: Envie um e-mail para rosana@cddc.usp.br ou ligue para (16) 3373-9772
Vagas limitadas! Não perca essa oportunidade de unir sustentabilidade, jardinagem e conhecimento científico em uma tarde divertida e educativa.
Participe e dê um novo destino ao seu lixo orgânico enquanto cuida das suas plantas!
As pimentas são frutos de uma planta que ganhou popularidade no mundo graças à ardência que provocam na boca.
Existem
dezenas de variações do fruto, que são consumidas diariamente por
milhares de pessoas, desde as mais ardentes até as “pimentas doces”, que
possuem o sabor mais brando.
Para aqueles que preferem
não se arriscar com os tipos de pimentas mais picantes, a pimenta
biquinho, ou pimenta de bico como é conhecida em algumas regiões, pode
ser uma alternativa.
A pimenta biquinho não arde, tem um
sabor delicioso e ainda é fonte segura de nutrientes e outras
substâncias que provocam efeitos benéficos para o organismo.
Características da pimenta biquinho
A
planta é de origem brasileira, mas ainda é pouco conhecida pelo fato de
ter surgido recentemente. Isto porque, foi em 2004, que a Empresa de
Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais
(Emater/MG) passou a comercializar este condimento, intensificando a
produção na cidade de Campo Florido.
Fazendo parte do
mesmo grupo que as pimentas-de-cheiro, a biquinho é, de certa forma,
parente da aroeira-vermelha, pimenta godê e da cambuci.
Ganha
este nome devido ao formato de gota que os frutos possuem. Além disso,
quando estão bem maduras adquirem uma cor bem avermelhada.
Pode
ser encontrada para venda in natura ou em sementes, tendo em vista que
pode ser facilmente plantada em casa por crescer rápido e ser um arbusto
de porte médio.
Benefícios deste condimento
A
pimenta biquinho possui os benefícios que os demais frutos da mesma
espécie, como o betacaroteno, a substância que é responsável pela cor
vermelha das pimentas no geral.
Este mesmo elemento é
considerado um antioxidante e ainda consegue auxiliar o organismo numa
melhor absorção de vitamina A e C. Desta forma, é um bom alimento para
aumentar a imunidade do organismo.
Além disto, biquinho
ainda é rica em magnésio, ferro, cálcio, sódio e fósforo. Todos estes
nutrientes são indispensáveis para o organismo humano, tanto na
realização de atividades, como também na proteção da saúde dos
consumidores.
Vale ressaltar que este condimento contem
as vitaminas B6, C e K1, por estas razões é uma excelente opção para
controlar as taxas de açúcar do sangue e evitar inflamações ou
tratá-las.
Contudo, a maior diferença entre os benefícios
da biquinho e das pimentas que ardem é a quantidade de capsaicina,
substância responsável pela ardência deste condimento e por estimular o
metabolismo.
Desta forma, as pimentas de cheiro não
conseguem ser boas opções na promoção do emagrecimento, mas também não
engordam, tendo em vista que a cada 100g de biquinho contém apenas 9
calorias.
Desde 2001, a agricultura orgânica é uma aposta que vem dando certo no Sítio Capororoca. Além das culturas que todo mundo conhece, o uso de algumas plantas não convencionais na alimentação tem despertado o interesse dos consumidores.
A procura é grande. O que é produzido no sítio é vendido em feiras orgânicas de Porto Alegre. E o que sobra é processado e vira um produto novo. Quer saber o segredo? Além de muita dedicação, a ajuda de pessoas bastante especiais.
Para comprar esses produtos diretamente na propriedade ou agendar uma visita, o telefone para contato é o (51) 9897.8041. Falar com Silvana.
Frutos suculentos, doces, crocantes
e com leve sabor aromático devem agradar o mercado
Os produtores de pera japonesa do
Sul do Brasil, que até então usavam variedades importadas, agora têm à
disposição um cultivar desenvolvido em Santa Catarina. A pera SCS421 Carolina,
lançada pela Epagri/Estação Experimental de Caçador, é a primeira do tipo
japonesa lançada no País. “Os frutos são muito suculentos, doces, crocantes,
macios e com leve sabor aromático. Essa última característica diferencia esse
cultivar em relação aos outros de pereira japonesa”, destaca o pesquisador Ivan
Dagoberto Faoro.
O lançamento é resultado de 18
anos de trabalho de melhoramento genético na Epagri de Caçador. Em 1998, foi
feito o cruzamento entre os cultivares japoneses Kosui e Osanijisseiki, gerando
177 plantas, das quais 77 foram selecionadas. Em 2003 restaram seis plantas e,
a partir de 2011, em função da qualidade dos frutos, foi escolhida uma,
registrada como SCS421 Carolina.
De acordo com Ivan, os principais
cultivares de pereira desse tipo foram originados em regiões mais frias e com
temperaturas mais estáveis que as do Sul do Brasil. Quando são cultivados aqui,
eles manifestam uma série de distúrbios fisiológicos, resultando em problemas
no desenvolvimento das plantas. “Em muitos casos, não apresentam resistência às
principais doenças aqui existentes, como a entomosporiose, a seca dos ramos e a
sarna”, explica o pesquisador. As consequências são produtividade menor, frutos
de baixa qualidade e maior aplicação de agrotóxicos para controlar doenças e
pragas.
A pereira SCS421 Carolina tem boa
adaptação ao clima do Sul do Brasil e pode ser cultivada em regiões com mais de
550 horas de frio abaixo de 7,2°C. A colheita ocorre na primeira quinzena de
fevereiro, com produção média de 20t/ha. “Observações em campo, até o momento,
não detectaram a incidência de sarna, mas observamos que ela é moderadamente
resistente à entomosporiose e à seca dos ramos”, conta o pesquisador. Os frutos
têm excelente aparência comercial: tamanho médio, formato mais arredondado e
película dourada quando ensacados durante o crescimento.
O cultivar está registrado no
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), mas, por opção da
Epagri, não foi incluído no Serviço Nacional de Proteção de Cultivares. Por
isso, pode ser multiplicado livremente desde que seja respeitado o seu nome
comercial.
A pera SCS421 Carolina está sendo
multiplicada por produtores, viveiristas e pesquisadores. As primeiras
colheitas comerciais devem ocorrer em quatro a cinco anos. Para obter segmentos
de ramos, basta entrar em contato com o pesquisador Ivan Dagoberto Faoro pelo
e-mail faoro@epagri.sc.gov.br ou
pelo telefone (49)3561-6835.
Quem não gosta de ter plantas frutíferas em casa, não é mesmo? No entanto, existem alguns cuidados que precisamos tomar com a poda dessas plantas.
Existe uma época certa em que é melhor fazer a poda, um jeito correto e ferramentas recomendadas para que essa intervenção tenha o mínimo de impactos negativos nas plantas e promova o seu desenvolvimento.
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Antes de saber comopodar rosas com sucesso, é preciso conhecer algumas técnicas. Mas antes, vamos falar um pouco dessa linda planta. A preferida de milhões de pessoas.
Então, uma planta que apesar de ter espinhos que requerem cuidados no seu manuseio e cultivo, também é a flor símbolo do amor, do carinho e da fraternidade. Portanto, quanto mais conhecemos as roseiras mais surgem novidades sobre as mesmas e maior é a nossa admiração por elas, não é mesmo?
Muitas pessoas tem pena de podar as roseiras. Mas é muito importante, pois sobretudo é a poda que estimula a fortificação e a fim de que a planta tenha uma grande produção de rosas. Então, para ter rosas como essas da foto, você precisa necessariamente, fazer a poda!
Botões de Rosas brancas após a poda
Modalidades de roseiras – Saiba como podar rosas
Roseiras são plantas que existem em várias modalidades, que vão das minis roseiras, às roseiras trepadeiras, rosas gigantes, rosa dobradas e as simples que também são belas.
Além disso, as roseiras podem dar rosas de todas as cores: do branco intenso à rosa negra. Uma curiosidade é que tem algumas espécies de plantas que são chamadas de rosa, mas que não são da família das rosáceas, como por exemplo a rosa-do-deserto.
Dormência – quando se faz a poda de roseiras
As roseiras são plantas caducifólias. Ou seja: uma vez ao ano renovam todas as suas folhas. Não deixa de ser um processo de higiene, pois a planta deposita seus excrementos na folha que quando morre, joga esses excessos que já não são mais úteis para fora do seu organismo. Legal, não é mesmo?
substrato fertilizante 6 em 1
Além disso permitem que sol chegue no centro da planta, o que é importantíssimo para seu desenvolvimento.
Quando entram em dormência, todos os tipos de roseiras diminuem a produção de flores. Isso acontece no fim do outono e no decorrer de todo o inverno.
Então, no hemisfério Sul o inverno é o tempo para poda de rosas. Mas não esqueça de deixar o período de geadas passar, pois elas podem danificar muito os novos brotos. Então, se puder, deixe para fazer a poda de rosas bem no finalzinho do inverno. Viu como não é difícil saber como podar rosas?
Rosa Amarela Jardineiro Amador
Em que lua se faz a poda de roseiras?
As pessoas tem uma grande dúvida quando querem aprender como podar rosas; e geralmente, perguntam se há uma lua própria para a fazer a poda das roseiras? Não há nenhuma evidência científica.
Mas há uma certeza popular que as roseiras devam ser podadas nas luas nova e/ou crescente. E o Jardineiro Amador já fez essa experiência. E por mais incrível que possa parecer, as roseiras podadas nessas luas produzem mais flores.
A poda de roseiras feita anualmente, de forma regular auxilia no crescimento das plantas e produção de flores. Essa foto é de uma roseira amarela plantada e cuidada pelo Jardineiro Amador. Veja, então, se temos ou não temos razão?
Passo a passo de como podar rosas
Primeiro de tudo você deve ter uma boa tesoura para usar na poda de rosas. Ela deve estar bem afiada e limpa (esterilize com fogo, água sanitária ou álcool) para não magoar os galhos podados.
A poda pode ser de formação para os tipos de roseiras que são trepadeiras, por exemplo, dando às mesmas a forma e a condução que se deseja, permitindo o arejamento e a entrada de sol na planta, eliminando-se os ramos secos, fracos ou doentes. Para saber como podar rosas, portanto, você deve seguir a risca esses segredinhos.
Já na poda de limpeza são eliminados os ramos improdutivos ou mortos ou que estão muito compridos. Muitas plantas precisam de podas para produzirem mais flores e terem saúde.
Identifique o caule da roseira. Dele saem os ramos. Esses devem ser podados. Contudo, preservando-se o caule. Portanto, não tenha medo. Pode todos os galhos que saem do caule. Mas antes, identifique o gomo ou nó (olho de broto) para fazer o corte correto.
Esses gomos ou nós (olhos de broto) estão sempre onde saem as folhas. É recomendável deixar sempre dois olhos de broto e que se faça o corte a um ou dois centímetros do gomo.
Em que ângulo o corte dos ramos das rosas deve ser feito?
Entretanto, temos uma dica muito importante quando você for aprender como podar rosas é cortar sempre na diagonal, num ângulo de 45º (faça como na foto deste post) para que a água das chuvas e das regas não se acumulem, propiciando o aparecimento de fungos e doenças. Assim também deve se proceder quando se colhem as flores.
Desta forma, lembre-se que para sua roseira ter saúde ela precisa estar sempre limpa, com a retirada de todas as folhas e flores secas. No entanto, nunca jogue os restos de poda e de limpeza perto da planta para não atrair pragas. Porém, jamais se esqueça de usar os galhos podados para fazer novas mudas ou mesmo enxertia.
Contudo, não se esqueça de um detalhe muito importante: após a poda, leve para longe da planta mãe, todos os ramos, folhas e flores retiradas para evitar a atração de pragas, como fungos, ácaro, cochonilhas, formigas, pulgão, etc.
Use os galhos podados para fazer mudas
No momento em que estiver fazendo a poda, você vai ter uma grande oportunidade de fazer uma seleção de excelentes estacas retiradas da sua roseira, para fazer mudas.
E, a época das mudas serem feitas é exatamente nos meses de dormência da planta. Por isso, aproveite…
Logo depois de fazer a poda, faça uma seleção dos galhos podados que sejam os mais viçosos e saudáveis. Pode ser galhos com subdivisões na parte superior. Corte as pontas e deixe com pelo menos 30 centímetros, retirando as folhas.
Seja como for, nunca se esqueça de manter os ângulos dos cortes.
Antes de tudo você deve procurar usar um bom enraizador. No momento em que fizer a seleção das estacas para fazer as mudas, prepare uma vasilha com água com o enraizador. Temos um vídeo bem legal, ensinando a fazer enraizador natural.
Deixe os galhos ou estacas que formarão as mudas mergulhados na água com enraizador por pelos menos 2 dias.
Neste ínterim, prepare vasos com terra orgânica para plantar e fazer as mudas. Faça uma pequena cavidade com um perfurador, enterre a estaca na terra por cerca de 10 centímetros e deixe em local bem iluminado sem pegar sol direto. Faça uma rega leve, uma vez por semana.
Se puder, use um esteio para amarrar a estaca, evitando que elas se mova. Como resultado, ela vai formar melhor o processo de enraizamento.
Assim que você notar que os brotos estejam saudáveis e viçosos, já pode fazer o transplante das mudas, com todo o cuidado para o lugar definitivo.
Devo adubar as roseiras quando fizer a poda?
A resposta é sim!
Do mesmo modo que as roseiras precisam de uma poda anual, elas necessitam de adubações e, como já dissemos, limpezas constantes.
De tal forma que a adubação fortifica a planta, entregando os nutrientes que necessita para o seu completo e saudável desenvolvimento.
Assim como as pessoas, as plantas também precisam ter uma alimentação balanceada e correta.
Seja como for, acerta na adubação é ter a certeza de ter floradas constantes, intensas, com plantas saudáveis que trazem alegria e colorido para a casa e jardim.
Então, além de saber como podar rosas, você deve saber também como adubar rosas.
Em primeiro lugar, como referido, a poda das roseiras se faz uma vez ao ano.
Ao passo que a adubação deve ser feita, no mínimo 4 vezes ao ano quando as roseiras estiverem plantadas na terra.
Com toda a certeza, se as roseiras estiverem plantadas em vasos, você você deve fazer adubação mensal
De tal sorte que adubando, terá resultados muito melhores e surpreendentes.
Como fazer a adubação das roseirasem canteiros
De acordo com a natureza dessa planta, ela é muito sensível. Em contrapartida, se você fizer o manejo correto, pode ter roseiras por muitos anos.
Existem plantas com vida muito longa, que podem facilmente ultrapassar 40 anos ou mais.
Dessa forma, tome todo o cuidado quando for fazer as adubações.
Só para exemplificar, escolha um adubo de boa qualidade. De preferência orgânico.
Faça três furos em forma de triangulo ao redor da roseira. Mas tenha cuidado! Mantenha uma distância de pelo menos 20 centímetros do pé da roseira em cada furo.
Os furos devem ter uma profundidade de pelo menos 10 centímetros de tal sorte que possam ser completados com o adubo na quantidade de 500 gramas gramas por pé.
Dessa maneira, complete os furos com o adubo fertilizante. Depois que completar, cubra com uma leve camada de terra.
Outra técnica muito legal é a do coroamento, se bem que exige alguma experiência é muito cuidado.
Cave um círculo de cerca de 5 centímetros de profundidade ao entorno de toda a base da roseira, mantendo uma distância de pelo menos 20 centímetros de raio. Não afunde mais que isso com a finalidade de não lesar as raízes.
Em seguida preencha esse sulco com o adubo ou esterco, conforme comentamos abaixo.
Em princípio o processo de adubação de roseiras plantadas em vaso é o mesmo que as roseiras plantadas na terra.
Entretanto, em roseiras plantadas em vasos, evite de todas as formas fazer o coroamento.
Não se esqueça, também, que os vasos precisam ser bastante grandes. O ideal é que tenha capacidade de pelo menos 100 litros de terra. Assim também, devem ter boa profundidade com o fim de permitir que as raízes das roseiras se alastrem com conforto.
O que muda é a frequência, que de acordo como já referimos, o ideal é que seja mensal.
Outra dica muito legal, é você mudar a cobertura da terra do vaso, sempre que efetuar a poda da roseira.
Desse modo, você vai repor os nutrientes necessários com a finalidade de manter a fortificação da planta.
Assim sendo, use uma pazinha de jardinagem e remova uma capa de cerca de 5 centímetros da terra que recobre o vaso. Em seguida, reponha essa camada usando uma terra orgânica renovada, de boa qualidade.
Antes de mais nada, faça tudo com muito cuidado, sempre evitando lesionar as raízes mais superficiais da roseira.
Da mesma forma, em seguida, faça uma rega bem leve.
Que adubo ou substrato fertilizante usar nas roseiras?
Com toda a certeza, quem planta roseiras quer colher muitas rosas, não é mesmo?
Então existem vários adubos e substratos que podem ser utilizados.
Antes de mais nada, não se pode esquecer que a adubação deve ocorrer desde o plantio e por toda a vida das roseiras.
Finalmente agora que suas roseiras estão plantadas, seja na terra ou em vasos, é hora de escolher o adubo certo.
Nós, do Jardineiro Amador, preferimos produtos naturais e orgânicos.
Então, se você tiver acesso a esterco de currar curtido, pode usar. Mas tome cuidado para que esteja bem curtido. Pode ser estrume de gado, porco, aves ou carneiro. Em princípio evite esterco de cavalo. Sempre procure saber a procedência antes de usar.
A fim de atender nossos amigos e amigas, o Jardineiro Amador desenvolveu um excelente adubo que pode ser usado com toda a segurança e confiança nas suas roseiras plantadas na terra ou em vasos.
Temos alguns belos vídeos no nosso canal no YouTube. ensinando a podar roseiras.
E, também, temos muito material ensinando como cultivar todos os tipos de roseiras, como fazer mudas de roseiras por estaquia e como fazer enxerto de roseiras aqui no nosso site e no YouTube.
Ademais, você encontra todos os produtos que precisa para sua casa e jardim em nosso site. Nas nossas redes sociais também temos posts sobre adubação de roseiras com nossos substratos fertilizantes.
Finalmente, deixe suas dúvidas e comentários aqui embaixo deste post. Se inscreva no nosso canal no YouTube e acione o sininho para receber postagens de novos vídeos todas as semanas. E antes demais nada, tenha uma boa sorte!
Benefícios deste condimento
