domingo, 24 de maio de 2026

Caminho do lixo: rastro de descarte incorreto e dificuldade de reciclagem | MINI DOC | ZERO HORA

 Todos os dias, Porto Alegre produz toneladas de resíduos. Restos de comida, embalagens, papel, plástico e vidro. O que sobra da vida das pessoas espalhadas pela cidade. Depois que o lixo sai de casas, empresas e órgãos públicos, ele começa um percurso pouco conhecido — e nem sempre simples.

Leia a reportagem completa: https://gzh.rs/4eXsNT2




sábado, 23 de maio de 2026

Esta sopa de brócolis é como remédio para o meu estômago


Esta deliciosa sopa é boa para o meu metabolismo, dá-me a
melhor cobertura e ajuda-me a passar o dia. Tenho certeza
que você vai adorar esta sopa quando experimentar também.
Já tenho essa sopa de brócolis no meu repertório há algum
tempo porque sempre me faz bem - me sinto muito mais
fresca e com mais energia! Você também pode tomar esta
sopa muito bem com um copo de água para o jantar antes
do jantar ou para o café da manhã. Ingredientes: azeite 1 cebola 500g de brócolis 200 gramas de ervilhas 300 g de talos de aipo 1 litro de caldo de legumes 3 folhas de louro 1 colher de chá de vinagre balsâmico bianco 250ml de creme de soja azeite Sal Pimenta preta Tofu defumado ou um pouco de pão

5 receitas utilizando CASCAS - colocando o Aproveitamento integral dos A...


Vamos colocar o Aproveitamento integral dos Alimentos em prática? Neste vídeo você terá 5 opções de preparações, ou seja, de receitas, utilizando cascas de frutas e legumes, além de 3 dicas ao final. Para que a utilização das cascas ocorra de modo seguro, em questões higiênicas, ensino também neste vídeo como realizar a higienização correta de vegetais! Abaixo você encontra os links para as receitas apresentadas neste vídeo: 1- Bolo de casca de banana (site Ana Maria Braga): https://anamariabraga.globo.com/recei... 2- Doce de casca de melancia (site tudo receitas): https://www.tudoreceitas.com/receita-... 3- Omelete com casca de abóbora (site SESI Alimente-se bem): https://alimentesebem.sesisp.org.br/a... 4- Sopa Creme com casca de abóbora (site Iguaria): https://www.iguaria.com/entrada/sopa/... 5- Chips de casca de batata (site Panelinha): https://www.panelinha.com.br/receita/... Espero que gostem destas receitas selecionadas e bom apetite!

Compostagem doméstica: o que é e como fazer uma em casa?


Fonte:blog esfera 

 

Já reparou na quantidade de lixo que é gerado na sua casa por dia? Provavelmente sim. E já pensou que pelo menos uma parte pode ser reaproveitada? Uma alternativa viável para a maioria das casas é a compostagem doméstica.

No Brasil, são gerados mais de 80 milhões de toneladas de lixo por ano, segundo o  Sindicato Nacional das Empresas de Limpeza Urbana (Selurb). Haja espaço nos lixões e aterros sanitários, não é mesmo?!

Mas tão fácil quanto separar plástico, vidro e metais para fazer a coleta seletiva e direcionar esses itens para a reciclagem, é fazer compostagem em casa com o lixo orgânico do dia a dia.

Quer saber o que é, como fazer compostagem doméstica, o que colocar e o que não colocar e os benefícios para o meio ambiente? Continue lendo este artigo e aprenda tudo sobre esta técnica. 

Boa leitura!

O que é compostagem doméstica?

A compostagem doméstica é o processo que transforma o lixo orgânico em um adubo natural e rico em nutrientes para ser utilizado em plantas, hortas e outras formas de cultivo.

O chorume, produto da decomposição de alimentos, é rico em fósforo, um nutriente importante para as plantas, o que permite manter cultivos mais sustentáveis e que não agridem o meio ambiente como a adubação química.

Utilizando um ambiente controlado, a decomposição do lixo orgânico é aproveitada, dando outro fim para os resíduos que descartamos costumeiramente na lixeira.

Essa é uma forma simples de reduzir a geração de lixo dentro das casas, afinal as cascas de fruta e ovos, alguns vegetais e outros alimentos representam grande parte do lixo doméstico. 

Mesmo sendo um método relativamente fácil, é importante ter cuidado na montagem e manutenção da composteira, a estrutura na qual é feita a transformação do lixo orgânico em adubo, para que ela cumpra o seu objetivo principal.

Leia também: Como reciclar o lixo em casa? Aprenda 5 formas.

Por que fazer compostagem em casa?

A compostagem doméstica ou caseira é importante, primeiro, para a diminuição da quantidade de resíduos descartados por residência e, segundo, porque ajuda a manter áreas de cultivo sem prejudicar o solo, a água e o ar.

Muitas pessoas fazem compostagem em sítios, onde mantêm pequenas produções de vegetais e hortaliças. Outro aproveitamento dessa técnica é a comercialização do adubo natural em forma de chorume ou húmus para pequenos produtores.

Esses são alguns dos motivos relevantes que incentivam as pessoas a investir na compostagem doméstica. 

Então, se você está atento ao impacto que você e sua família geram no meio ambiente e além do consumo consciente, também gostaria de apostar em outras iniciativas, vale a pena conhecer a compostagem.

Como fazer compostagem em casa?

A estrutura da composteira doméstica é em formato de caixa e possui três partes separadas. Ela pode ser comprada pronta para uso em casas de produtos agrícolas. 




Imagem: Rastro sustentabilidade.

Algumas pessoas com experiência em reciclagem montam a própria estrutura de compostagem utilizando um balde ou caixas de madeira. Nesses casos, é preciso ter mais domínio do processo para evitar erros que comprometam a eficácia da compostagem.

O próximo passo, depois da composteira pronta, é a escolha de um local para colocá-la. Esse ambiente precisa ser arejado e ficar longe do sol, da chuva, de animais de estimação e áreas de circulação. 

Quem mora em apartamento pode fazer compostagem caseira também, se tiver um pouco mais de espaço disponível na cozinha, na área de serviço ou na varanda.

Vale destacar que o principal método de compostagem doméstica utiliza minhocas vermelhas, também conhecidas como californianas. As minhocas são as estrelas principais desse processo porque se alimentam dos restos orgânicos, acelerando a compostagem.

Por fim, com a caixa instalada e pronta para uso, o passo a passo para fazer compostagem doméstica é o seguinte:

1. Coloque a terra com as minhocas na caixa superior

A caixa superior da composteira é uma das caixas digestoras e onde fica o lixo orgânico. Ela tem furos no fundo que vão permitir que o excesso de líquido da decomposição dos resíduos escorra para a caixa de baixo e também alguns na tampa. 

O primeiro passo da montagem é espalhar a terra com as minhocas em todo o fundo da caixa até cobrir toda a base.

2. Coloque os restos orgânicos

Ao colocar os restos orgânicos na composteira não espalhe. O correto é que você coloque os resíduos em um canto e cubra-os completamente com algum tipo de matéria vegetal seca como serragem, grama, palha ou folhas. 

Isso equilibra os níveis de nitrogênio e carbono durante a compostagem e evita o aparecimento de moscas e de mau cheiro da decomposição.

3. Deixe os resíduos descansarem

A caixa gestora superior vai sendo cheia com mais lixo e os resíduos devem ficar “descansando” por, no mínimo, 30 dias para o ciclo de compostagem acontecer.

De 15 em 15 dias, o material pode ser misturado para aerar a terra. Isso contribui para que a decomposição aconteça mais rápido.

Caso faça muito calor na sua região, regue a composteira para manter a umidade da caixa, pois a umidade também é um fator fundamental para que as minhocas se mantenham vivas e trabalhando na decomposição dos resíduos orgânicos.

4. Troque a posição das caixas digestoras

Depois de completar o ciclo de 30 dias, a primeira caixa digestora passa para o meio e a segunda caixa digestora passa para o topo. Dessa forma, ela pode ser abastecida de terra com minhoca e receber mais lixo orgânico para ser decomposto por mais 30 dias.

Depois, o ciclo se repete, assim como o revezamento das caixas, e a composteira se mantém ativa e gerando adubo de forma natural e sustentável. 

5. Retire o adubo

Ao completar o segundo ciclo, a caixa do meio terá uma terra rica em nutrientes, chamada de húmus de minhoca, um adubo natural poderoso que pode ser usado em diversos cultivos e nos cuidados com as plantas e nos jardins de casa.

Para retirar o húmus, coloque a caixa no sol, pois as minhocas vão para o fundo para fugir da luz e, assim, é possível raspar a terra sem retirá-las.

Na terceira caixa, fica armazenado o chorume orgânico, também chamado de biofertilizante líquido, que pode ser diluído em água e ser usado para regar plantas e o jardim.



 

sexta-feira, 22 de maio de 2026

Tamarilho ou Tamarillo ou tomate de árvore

O Tamarilho por vezes escrito tamarillo, tomate japonês, tomate inglês ou tomate arbóreo (estes dois últimos nomes usados na Madeira), é o fruto da espécie Solanum betaceum, pertencente à família Solanaceae.
Nativa dos Andes na América do Sul, é rica em vitamina A, sendo indicada para controlar o colesterol[carece de fontes]. É apreciada ao natural e seu sabor agridoce também pode ser explorado com sucesso no preparo de sucos, geleias ou compotas, salada de frutas e molhos para acompanhar carnes.
É comercialmente cultivada na Nova Zelândia, Califórnia e Portugal. No Brasil, a fruta é cultivada em quintais, principalmente nos estados da Bahia, de Minas Gerais e de São Paulo. Na Bahia recebe o nome de "tomatão" e em São Paulo de "tomate francês". Na região sul de Minas Gerais é popularmente conhecida como "tomate de árvore". Em Portugal também é conhecida como "tomate brasileiro".
Nasce em uma árvore de pequeno porte, que não requer cuidados especiais, mas que sofre bastante com as geadas pelo que necessita de ser protegida no Inverno. Propaga-se por semente e por estacas dos ramos.


Descasquei com uma faquinha de legumes e fiz esta salada com catalonha, laranja, cebola, pimenta, tomatinho, hortelã, temperada com sal, azeite e um mínimo de suco de limão rosa e de laranja (só o sal, o azeite e a cebola não são do sítio).

Às vezes acontece, de uma hora pra outra, de a gente passar a gostar de alguma coisa a que nunca deu valor. Pois desta vez me encantei com os tamarillos ou tomates de árvore (Cyphomandra betacea) de um pé que tenho plantado em Fartura-SP. Comprei a mudinha no Posto Frango Assado da Rodovia Anhanguera, já com fruto, e levei para o sitio há uns 4 anos. A planta cresceu rápido, tem hoje uns 4 metros, e desde então não parou de frutificar. Frutos como ovos alaranjados. Tem também o vermelho sanguíneo, meu atual objeto do desejo. Acontece que, embora tenha tentado algumas receitas com ele, não me apeteceu logo no começo. E a ninguém da família. Então, durante todo este tempo os tomates laranjas ficaram para as galinhas, o chão forrado deles sempre. Muitos, e na porta de casa. 

Há alguns dias, Nina Horta me mostrou dois deles, que alguém lhe deu e me perguntou o nome. O desprezo era tanto que os chamei displicentemente de tomatillos, fazendo confusão com o nome das physalis mexicanas. Mas também, são todos parentes do tomate e da berinjela, família das Solanáceas. Só sei que desta vez cheguei lá olhando diferente para o tal tree tomato ou tomate francês (é originário da América do Sul, provavelmente do Peru). 

Descasquei, polvilhei sal e comi. Como não havia descoberto aquele sabor antes? Meio tomate, meio goiaba, meio maracujá, meio camapu, um blend, um corte dos bons. O hummm foi tão convincente que contaminou a família e logo todos estavam festejando a fartura deles a qualquer tempo, ao nosso alcance. A pele é mais firme e amarguinha que a do tomate e deve ser tirada. Já as sementes são mais duras, mas não atrapalham.
 E a polpa é mais cremosa e densa que a do tomate. É ainda mais perfumado, ácido e doce, sendo, portanto, mais versátil. Vai bem como legume em molhos, sopas, cremes, chutneys e saladas. Ou como fruta em sucos, compotas, sorvetes ou simples, cru, de colherinha. Mais uma coisa boa? A planta é resistente, não dá praga alguma (pelo menos a nossa é assim).

São bons quando maduros, macios.

Pode ser despelado como o tomate. Faça um corte em cruz na casca e mergulhe por 1 minuto na água fervente. Ou descascado com faquinha.

Grelhado com azeite, flor de sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão. Foi um teste rápido para ver se ficava bom. Nem preciso comentar. Entradinha perfeita. 

fonte:http://come-se.blogspot.com.br/2008/03/tamarillo-ou-tomate-de-rbore.html

Se você tem abobrinha tem que fazer essa receita! Nunca comi tão gostoso!


-🔻 INGREDIENTES AQUI🔻 -- 0:01 - 2 abobrinhas. 0:27 - Sal. 0:47 - 1 ovo. 0:50 - 100ml de leite. 1:06 - 20g de parmesão. 1:09 - 60 g de farinha. 1:22 - Pimenta preta. 1:35 - 1 colher de chá de fermento em pó para dol.co 2:49 - Azeite. Se você tem abobrinha tem que fazer essa receita! Nunca comi tão gostoso!

quinta-feira, 21 de maio de 2026

Frutas brasileiras são ricas em antioxidantes e anti-inflamatórios!! Jornal da USP









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Compostagem e aproveitamento de resíduos na propriedade. EMBRAPA Semiárido

 O vídeo é resultado do projeto 'Capacitação de Extensionistas e Famílias Agricultoras em Tecnologias de Convivência com o Semiárido', que envolveu parceria entre a Embrapa


Semiárido (Petrolina-PE) e o Projeto Dom Helder Câmara, executado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, com co-financiamento do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA).


quarta-feira, 20 de maio de 2026

O segredo da Arruda


 

Conheces o manjericão tailandês??

Manjericão Tailandês: sabor do Oriente

Por Gabriela Pastro

Ahhh o nosso amor pelos manjericões ❤ ❤

Aqui no viveiro trabalhamos com mais de 10 espécies: manjericão-comum, manjericão-roxinho, manjericão-limão, manjericão-folha-de-alface, manjericão-grego, manjericão-italiano, manjericão-italiano-roxo, manjericão-cravo, manjericão-roxinho, manjericão-anis, manjericão-zahtar e…manjericão-tailandês ou manjericão thai (thai basil em inglês).

Manjericão-tailandês (Ocimum basilicum Horapha)

Manjericão-tailandês (Ocimum basilicum Horapha)

Assim como a maioria dos manjericões, com exceção do manjericão-cravo (alfavaca) e manjericão-anis (aniseto), ele pertence à espécie Ocimum basilicum, mais especificamente a variedade ‘Horapha’.

Seu aroma é bem diferente dos manjericões mais comuns, possuindo um aroma e sabor de anis, levemente apimentado. Não tem como confundi-lo fisicamente também, pois suas folhas são verdes e com manchas roxas. Seus caules também possuem coloração arroxeada.

Manjericão-tailandês (Ocimum basilicum Horapha)

Manjericão-tailandês (Ocimum basilicum Horapha)

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É um arbusto perene, com até 50 cm de altura, reproduzindo-se através de semente, principalmente na primavera, e estaquia. Deve ser cultivado preferencialmente em terra rica, bem drenada e levemente úmida, tanto em vasos como canteiros.

Suas folhas são muito utilizadas na culinária asiática e vietnamita, principalmente em ensopados, molhos e sopas. Popularmente acredita-se que suas folhas atraiam dinheiro e protejam contra negatividades.

Que tal este manjericão!? 😉

Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo
(11) 2631-4915
sabordefazenda@sabordefazenda.com.br

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