Receitas deliciosas com Pancs

Biomassa de banana verde

Ingredientes

• 8 bananas verdes com casca, com os talos e sem rachaduras na casca

Modo de preparo

1. Lave as bananas.
2. Coloque as bananas na panela de pressão.
3. Cubra com água fervente.
4. Tampe e mantenha no fogo médio.
5. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo.
6. Deixe cozinhar por 8 minutos.
7. Após esse tempo, apague o fogo.
8. Aguarde a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela.
9. Retire as bananas, descarte a água do cozimento.
10. Descasque as bananas ainda quentes com cuidado.
11. Reserve as cascas para outra preparação.
12. Triture a polpa no processador ou liquidificador até formar uma pasta cremosa.
13. Se necessário, acrescente um pouco de água filtrada para ajudar a bater.
14. Para armazenar, separe em porções.
15. Armazene na geladeira por até 5 dias ou coloque no freezer por até 30 dias..

Dica: Na hora de utilizar, se ficar firme demais ou esfarelando, adicione um pouco de água quente para bater.

Ingredientes

Peixinho-da-horta empanado

• 2 ovos batidos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão a gosto
• 80 gramas ou 2 molhos de peixinho-da-horta higienizadas
• 1 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

Peixinho-da-horta empanado

1. 1Em uma tigela coloque 2 ovos batidos e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
2. 2Passe as folhas de peixinho-da-horta já higienizadas nos ovos temperados, em seguida na farinha de trigo e frite em uma panela em fogo médio com óleo quente.
3. 3Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel-toalha.
4. 4Sirva em seguida.

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