Blog dedicado a AGROECOLOGIA, ARBORIZAÇÃO URBANA, ORGÂNICOS E AGRICULTURA SEM VENENOS. Composting, vermicomposting, biofiltration, and biofertilizer production... Alexandre Panerai Eng. Agrônomo UFRGS - RS - Brasil - agropanerai@gmail.com WHAST 51 3407-4813
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quinta-feira, 17 de agosto de 2023
sexta-feira, 15 de julho de 2022
Biofertilizante para bananais: preparo e aplicação da calda
Acompanhe o passo a passo do preparo e aplicação do biofertilizante anaeróbico, uma calda alternativa para bananais. Veja como a técnica de manejo é fundamental para o equilíbrio nutricional das plantas.
quarta-feira, 29 de abril de 2020
segunda-feira, 14 de maio de 2018
Coração de Bananeira: Conheça os benefícios e aprenda 4 receitas!!!
fonte: souvegetariano.com
Você sabe o que é Coração de Bananeira?
O Coração da Bananeira é uma PANC que vem ficando cada vez mais conhecida. Também chamada de umbigo da bananeira, ou simplesmente de coração de banana, este “pedaço” da bananeira que normalmente era descartado, hoje vem sendo utilizado como alimento em muitos países.
É aquela parte bonita, bem roxa, que fica pendurada logo abaixo do cacho de banana. Normalmente é descartado, para não roubar os nutrientes da banana. Mas saiba que o coração da bananeira pode ser aproveitado (e muito bem!) em diversas receitas.
Essa “pequena” PANC (planta alimentícia não convencional) rende receitas como caponatas, mexidos, escondidinhos e até XAROPE!
Mas antes de te explicar como utilizar o Coração da Bananeira vamos te contar alguns benefícios:
• Popularmente o Coração de Bananeira é utilizado no preparo de xarope para tratar doenças respiratórias, como asma e bronquite
• Ele possui alto teor de carboidratos e de proteínas, associado à um baixo teor de lipídeos (gorduras) e calorias. Ou seja, o Coração de Banana te dá bastante energia e nada de gordurinhas e calorias.
• O coração de bananeira é uma boa fonte de fibras, que auxiliam na manutenção da saúde gastrointestinal. Por isso é bem comum ouvir por aí que o umbigo da banana ajuda a prevenir doenças, contribui para a redução dos níveis de colesterol, para a normalização da glicose sanguínea e facilita a motilidade intestinal, evitando constipação
• E por último, mas não menos importante, o coração da banana é relativamente barato. Então você pode aproveitar seus benefícios gastando pouquinho, e de quebra evitando o desperdício
Aqui no nosso veggie office, nós inventamos um escondidinho de coração de bananeira. O início do seu preparo é basicamente o mesmo que você irá fazer em outras receitas. Olha que fácil.
Primeiro Você descasca o Coração de Bananeira.
Esses pedacinhos brancos entre cada camada de casca também são utilizados.
Depois você corta o coração da banana em fatias
Cozinhe o coração de bananeira com bastante água e bicarbonato de sódio até ferver.
Depois você escorre o Coração de Banana
E repete o processo com a água e o bicarbonato de sódio.
Feito isso, é só misturar com outros tempeiros conforme a receita que você for fazer.
A gente fez este Escondidinho
Para pegar nossa receita completa é só clicar aqui.
Além de escondidinho. O Coração de Banana também rende outras super receitas (modéstia a parte, a nossa é de longe a mais bonita o/)
Tem Antipasto
Receita completa aqui.
Caponata
Receita completa aqui.
E até xarope
Receita completa aqui.
quinta-feira, 4 de janeiro de 2018
segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017
A PODEROSA BANANA VERDE
Produzida na maioria dos países tropicais, a banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no País são: Prata, Maçã, Terra e Nanica.
A banana é considerada hoje uma das principais fontes de amido na dieta dos trópicos, onde é consumida normalmente cozida quando ainda verde. A análise da composição química comprova que a banana não é somente rica em carboidratos e energia, mas possui também elevadas proporções de minerais e vitaminas.
A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos,
como a farinha e a biomassa (polpa e/ou casca verde cozida e processada), devido ao seu alto conteúdo de amido presente na polpa e também nas fibras na casca. Outra vantagem para sua utilização, é a palatabilidade conferida pelo amido presente na banana verde, que é bastante superior ao das fibras provenientes e cereais integrais, permitindo sua aplicação nas mais diversas preparações
doces e salgadas, que ficam ainda mais nutritivas.
Yes, nós temos BANANAS
Heloisa de Freitas Valle e Marcia Camargos
Editora: Senac São Paulo
Preço sugerido: R$ 45,00
Número de páginas: 256
Capa: Sylvia Monteiro, sobre quadro de Lasar Segall / 16 x 23 cm
256 páginas / Preço: R$ 45,00 / Editora SENAC São Paulo
MAIS INFORMAÇÕES: JM - Assessoria de Imprensa e Comunicação
José Maria M. Filho-(Assessor de Imprensa de Heloísa de Freitas Valle, uma das autoras do livro e do Projeto Pró Banana Verde)
E-mail: filhomjm@ig.com.br -(0xx11) 6866-2346/9804-1112
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