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Blog dedicado a AGROECOLOGIA, ARBORIZAÇÃO URBANA, ORGÂNICOS E AGRICULTURA SEM VENENOS. Composting, vermicomposting, biofiltration, and biofertilizer production... Alexandre Panerai Eng. Agrônomo UFRGS - RS - Brasil - agropanerai@gmail.com WHAST 51 3407-4813
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quarta-feira, 7 de agosto de 2019
COMO PRODUZIR Physalis peruviana L.?
segunda-feira, 29 de abril de 2019
Camapu, tomate capote, Physalis, a pérola das frutas
A pérola das frutas
A Physalis – nome científico Physalis angulata – é
considerada a pérola das frutas pelos mercados europeu e
norte-americano. De sabor único e aparência delicada, a Physalis é
produzida em grande escala na Colômbia, que abastece praticamente todo o
mercado internacional. Contudo, já podem ser encontrados produtores no
sudeste e nordeste do Brasil, que encontraram na fruta uma alternativa
muito atraente para o aumento da renda na agricultura familiar.
As
frutas são belíssimas. São pequenas e redondas, com coloração que vai
do amarelo ao vermelho. Mas o que mais encanta na Physalis é o cálice
que naturalmente a envolve: uma fina e delicada cápsula amarela,
semelhante ao papel de arroz, lembrando o desenho de uma pequena
lanterna. Contém alto teor de vitaminas A, C, fósforo e ferro, além de
flavonóides e fitoesteróide.
A
Physalis também possui propriedades medicinais recentemente comprovadas
por uma pesquisa da Fundação Oswaldo Cruz do Ceará. Os cientistas
isolaram uma substância a qual chamaram “physalina”. Esta substância
atua no sistema imunológico humano, evitando a rejeição de órgãos
transplantados. Além disso, a Physalis é muito utilizadas pelos povos
nativos da Amazônia (peruana, colombiana e brasileira) no combate ao
reumatismo, mal de parkinson, diabetes e doenças de pele.
Muito
apreciada pelos grandes chefs e gourmets, a Physalis é uma fruta
altamente versátil e sofisticada na gastronomia, podendo ser utilizada
na confecção de sorvetes caldas e molhos. Seu sabor é único, levemente
ácido e adocicado. Seu consumo in natura é embalado pelo doce encanto do
ritual de abrir o cálice e saborear a fruta, mas também é muito
utilizada em doces e sobremesas finas, fondue de chocolate e como tira
gosto na degustação de vinhos.
(Fontes
de pesquisa – Universidade de Los Andes e Depto. De Planeacion de
Colômbia.- Ministério de Agricultura y Desarrollo de Colômbia.- Livro:
Plantas Medicinais no Brasil – nativas e exóticas. Autores: Harri
Lorenzi e Francisco José de Abreu Matos – Instituto Plantarum de Estudos
da Flora Ltda.http://www.plantarum.com.br – Internet: http://physalisorg.blogspot.com/ – http://physalisworld.webs.com ) www.ranchoecofruticola.com.br
fonte: http://wp.clicrbs.com.br/betobarreiros/2011/02/22/physalis-a-perola-das-frutas/
sexta-feira, 21 de dezembro de 2018
Physalis: a pequena notável
Essa estrela da amazônia é fonte de vitaminas A e C, além de ser rica também em fósforo, ferro, carotenoides e flavonoides
Ela começou a aparecer nas feiras e quitandas brasileiras há bem pouco tempo. E muita gente a observou com curiosidade e se perguntou: que frutinha amarela é essa, com formato de acerola, mas que vem embrulhada nas próprias folhas? É a physalis (fisális), uma delícia azedinha típica da região amazônica. Atualmente, a Colômbia é o maior produtor e exportador da fruta – e é de lá que vem a maior parte da physalis vendida por aqui.
No Brasil, até de 2007, o cultivo era bem restrito e voltado a pesquisas. Mas desde 2008, a fruta começou a ser cultivada pra valer no país. É por isso que, agora, ela é vista o ano todo por aí. Ainda bem, já que a physalis é fonte de vitaminas A e C, além de ser rica também em fósforo, ferro, carotenoides e flavonoides (estes últimos, poderosos aliados contra o envelhecimento). “A physalis contém inúmeras substâncias medicinais e seu fruto, extremamente saboroso, tem grande valor nutritivo e terapêutico”, explica a técnica agrônoma Janaína Muniz, que virou especialista na planta durante seu mestrado em Produção Vegetal na Universidade Estadual de Santa Catarina (Udesc). Uma dessas substâncias, a fisalina, já provou ser 30 vezes mais potente do que os antiinflamatórios hoje conhecidos. A descoberta, feita na Fundação Oswaldo Cruz de Salvador, foi publicada no European Journal of Pharmacology.
Dá para aproveitar tudo isso que a physalis tem de bom consumindo a fruta in natura, em recheios de bombons, em geleias e sucos (veja receita abaixo). Dá também para usá-la na decoração de bolos e tortas, no lugar das cerejas. E que tal ter essa beleza no jardim, com todos os benefícios bem ao alcance da mão? Segundo Janaína Muniz, o cultivo é simples – dá para plantá-la até em um vaso. E a planta se adapta bem a diversas condições de solo e clima. “Todas as famílias poderiam ter em seu quintal pelo menos uma physalis e consumir o fruto diariamente”, encoraja Janaína. Ficou interessado? Então, anote aí as dicas.
Sementes: o ideal é comprá-las de empresas especializadas que comercializam a espécie peruviana (Physalis peruviana L.) ou angulata (Physalis angulata). Também dá para plantar as sementes retiradas diretamente da fruta. “Mas a planta da espécie peruviana é de tamanho maior e do que da angulata. O fruto da peruviana também é maior e mais doce”, diz a técnica agrônoma Janaína Muniz.
Plantio: no solo a planta cresce mais rápido – pode chegar a três metros de altura –, produz frutos maiores e em maior quantidade. Mas nada impede que ela seja plantada em vasos. Eles devem ser grandes (entre três e cinco litros), pois as raízes são bem ramificadas e profundas (em torno de 50 cm de comprimento).
Adubação: pode-se usar húmus de minhoca ou mesmo esterco de bovinos, suínos e aves. O esterco precisa estar bem curtido (seco) para ser misturado à terra. Também pode ser utilizada a compostagem orgânica, adubo natural obtido a partir de cascas de frutas, legumes, ovos, verduras etc.
Rega: deve ser feita diariamente e duas vezes por dia, no verão.
Pragas: As principais pragas observadas até hoje são a Epitrix (pulga do fumo) nas folhas após o transplante; o Aphys (pulgão verde) nas brotações novas e frutos; e a Heliothis (lagarta da maçã), nos frutos. Na produção orgânica, utiliza-se o Óleo de Neem, um inseticida natural que diminui os ataques das pragas.
Colheita: a partir de 120 dias depois do plantio. Ela dá frutos por seis ou oito meses e cada planta produz até três quilos de frutas.
Receita: Geleia de Physalis
Ingredientes
2 caixinhas de 100 g de physalis
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
Modo de fazer
Retire a physalis do casulo e corte-a em pedacinhos
Leve a fruta com a água e o açúcar ao fogo, mexendo sempre
Deixe ferver até a calda começar a engrossar e desligue o fogo
Amasse um pouquinho com um garfo ou colher e espere esfriar
http://www.revistaherbarium.com.br/physalis-a-pequena-notavel/
sexta-feira, 11 de novembro de 2016
COMO PRODUZIR A FISÁLIS ( Physalis peruviana L).?
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terça-feira, 25 de junho de 2013
Vídeo - Produção de Physalis é a nova aposta de pequenos produtores de SC
Physalis-Noticias
Propriedades
da physalis chamam atenção de pesquisadores. Valores nutricionais e
medicinais da fruta ajudam a combater vários tipos de doenças
A
fruta physalis é muito apreciada pelos grandes chefs e gourmet da
cozinha internacional, principalmente em forma de doces e como tira
gosto para degustação de vinhos. Mas os valores nutricionais e
medicinais, que vão muito além das aplicações culinárias, têm chamado a
atenção dos pesquisadores. Graças a essas propriedades, a fruta também
pode ser vendida como extrato, em forma de cápsulas.
Além
do alto teor de vitaminas A, C, fósforo e ferro, além de flavonóides,
alcalóides e fitoesteróides – alguns recém-descobertos pela ciência – a
fruta ajuda a combater várias doenças, como diabetes, reumatismo
crônico, doenças de pele, bexiga, rins e fígado. Recentemente,
cientistas da Fundação Oswaldo Cruz, do Ceará, descobriram que a
substância physalina atua no sistema imunológico humano, evitando a
rejeição de órgãos transplantados.
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