sexta-feira, 28 de março de 2025
sábado, 1 de fevereiro de 2025
Physalis: 12 benefícios e como consumir (com receitas)
Atualizado em março 2024
A physalis, conhecida também como camapu, fisális ou tomate-capucho, é uma fruta que traz diversos benefícios à saúde, ajudando a reduzir o colesterol, controlar os níveis de açúcar no sangue, manter a visão saudável e prevenir o câncer.
Esses benefícios se devem ao fato de a physalis ser rica em vitamina C, vitamina A, fibras, minerais e compostos antioxidantes, com propriedades anti-inflamatórias, sacietogênica, antioxidante, hipoglicemiante, hipocolesterolêmicas e laxante.
Existem duas espécies dessa fruta, a Physalis angulata e a Physalis peruviana. A physalis é uma fruta amarela pequena, envolvida por um casulo formado por finas folhas, que possui um sabor doce e levemente ácido, podendo ser consumida com a casca, ao natural ou em preparações como bolos, geleia, doces, sucos e saladas.
Principais benefícios
Os principais benefícios da physalis para a saúde são:
1. Favorecer o emagrecimento
Por ser uma fruta rica em fibras, a physalis aumenta o tempo de digestão, controlando a fome ao longo do dia e favorecendo, assim, o emagrecimento.
Além disso, a physalis contém poucas calorias e, por isso, é uma ótima fruta para incluir em dietas para perda de peso. Confira outras frutas com poucas calorias.
2. Melhorar a memória
A physalis pode melhorar a memória e a cognição por conter luteína, quercetina, miricetina e kaempferol, pigmentos com ação antioxidante que protegem os neurônios contra a ação dos radicais livres, preservando as suas funções.
Leia também: Luteína: o que é, para que serve e alimentos ricos3. Tratar doenças intestinais
A physalis é rica em fiperunolido e witanolida, compostos bioativos que têm ação antioxidante e reduzem a inflamação no organismo, sendo úteis para ajudar a complementar o tratamento de doenças inflamatórias intestinais, como a doença de Crohn ou a colite ulcerativa, além de ajudar a prevenir o surgimento do câncer de cólon.
4. Combater a prisão de ventre
A physalis é rica em fibras insolúveis, um tipo de fibra que aumenta o volume das fezes e estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação e combatendo a prisão de ventre.
5. Prevenir a anemia
Por ter ótimas quantidades de vitamina C, a physalis favorece a absorção do ferro presente nos alimentos, ajudando na formação das hemoglobinas e prevenindo, assim, a anemia. Veja uma lista de alimentos ricos em vitamina C.
6. Diminuir o colesterol
A physalis ajuda a diminuir os níveis de colesterol do sangue, porque contém fibras que reduzem a absorção de gorduras, equilibrando a sua concentração no organismo e prevenindo doenças como aterosclerose, infarto e pressão alta.
Além disso, a physalis também tem boas quantidades de flavonoides, que são compostos bioativos com ação antioxidante que combatem os radicais livres, impedindo a oxidação das células de gordura e controlando, assim, os níveis de colesterol no sangue.
7. Evitar a diabetes
Por ser uma boa fonte de fibras, a physalis ajuda a diminuir a velocidade de absorção dos carboidratos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e evitando, por isso, a resistência à insulina e a diabetes.
Além disso, a physalis também contém propriedades antioxidantes que melhoram a função da insulina, hormônio responsável pelo transporte da glicose aos tecidos.
8. Prevenir o envelhecimento precoce
A physalis previne o envelhecimento precoce, porque é rica em vitamina C, um nutriente que promove a produção de colágeno, uma proteína que ajuda a manter a elasticidade da pele, prevenindo a flacidez e o surgimento de rugas e linhas de expressão.
Além disso, a physalis também contém rutina e quercetina, que são compostos bioativos com ação antioxidante, que ajudam a combater o excesso de radicais livres, que são um dos responsáveis pelos danos na pele.
9. Fortalecer o sistema imunológico
Por ser rica em nutrientes e compostos bioativos com ação antioxidante, como vitamina C, vitamina A e flavonoides, a physalis diminui o estresse oxidativo e favorece a produção de células de defesa, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
10. Manter a saúde do olhos
A physalis ajuda a manter a saúde dos olhos, porque contém ótimas quantidades de vitamina A, que é um nutriente essencial para evitar a xeroftalmia, uma doença que causa secura nos olhos e dificuldade para enxergar em lugares escuros.
Além disso, a physalis também contém luteína e zeaxantina, que são carotenoides que protegem os olhos contra os raios ultravioletas do sol e a luz azul emitida por dispositivos eletrônicos, prevenindo a catarata e a degeneração macular.
11. Ajudar a prevenir o câncer
A physalis pode ajudar a prevenir o surgimento do câncer. Isso porque essa fruta é rica em flavonoides, vitamina A e vitamina C, que são nutrientes e compostos bioativos com ação antioxidante, protegendo o DNA das células e fortalecendo o sistema imunológico.
No entanto, ainda são necessários mais estudos para confirmar essa propriedade da physalis na prevenção do surgimento do câncer.
12. Promover a saúde óssea
A physalis contém vitamina K, um nutriente necessário para a fixação do cálcio nos ossos, ajudando no desenvolvimento ósseo normal e na sua manutenção na idade adulta, promovendo a saúde óssea.
Porém, para vitamina K contribuir para a melhora da massa óssea, é necessária uma boa ingestão de alimentos fonte de cálcio, como como iogurte, leite, espinafre, sardinha, brócolis, amêndoas, mexilhão, sementes de linhaça e grão de bico, por exemplo.
Leia também: 34 alimentos ricos em cálcioTabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g, o que corresponde em média de 14 unidades, de physalis:
Para se obter todos os benefícios da physalis, é importante também manter uma alimentação saudável e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir
A physalis pode ser consumida com casca, ao natural ou em preparações como bolos, geleia, doces, sucos e saladas.
Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de physalis, a recomendação mínima diária de frutas é entre 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160 a 240 g por dia.
Para saber como incluir a physalis numa dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:
Possíveis efeitos colaterais
A physalis só deve ser consumida madura. Isso porque quando essa fruta ainda está verde possui alto teor de solanina, um composto tóxico que pode causar diarreia, vômitos, dificuldades para respirar e alteração nos batimentos cardíacos.
Receitas saudáveis com physalis
Algumas receitas saudáveis e saborosas com essa fruta são o bolo e o suco de physalis:
1. Bolo de physalis
Ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal;
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
- 200 g de physalis partidas ao meio;
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou adoçante para forno e fogão;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de leite ou bebida vegetal;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de preparo:
Preaquecer o forno a 180 ºC. Untar uma fôrma com manteiga e farinha de trigo e reservar. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar, até formar um creme fofo. Aos poucos e com a batedeira ligada, acrescentar o leite e a farinha de trigo.
Bater bem essa mistura, desligar a batedeira e adicionar o fermento, misturando delicadamente com uma colher ou espátula. Bater as claras dos ovos até ficarem em ponto de neve e misturá-las delicadamente na massa.
Numa tigela, colocar um pouco de farinha de trigo e passar as physalis. Colocar metade da massa na fôrma já untada, espalhando as frutas por cima. Completar a forma com o restante da massa. Levar para assar no forno por 40 a 45 minutos. Esperar amornar e servir.
2. Suco de physalis com abacaxi
Ingredientes:
- 100 g de physalis;
- 2 fatias de abacaxi;
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou adoçante;
- 2 xícaras de água filtrada ou fervida.
Modo de preparo:
Lavar bem as physalis e cortá-las ao meio. Cortar o abacaxi em cubos grandes e colocar todos os ingredientes no liquidificador. Bater bem até ficar uma mistura homogênea e servir.
sexta-feira, 31 de janeiro de 2025
Mudas de Physalis com Mario Terlechi, Horta e Natureza
/ plantaremcasa /
Contato e apoio 11941075736 Canal Mario Terlechi, Horta e Natureza / @marioterlechihortaenaturez1120 segunda-feira, 13 de maio de 2024
Physalis: pesquisa alerta sobre cuidados ao plantar fruta exótica
Muito conhecida por seu aspecto – envolvida por um cálice de folhas finas de cor de palha – e por um gosto bastante peculiar, a physalis, fruta originária da Colômbia, tem crescido no mercado capixaba. Uma pesquisa desenvolvida pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), alerta os produtores rurais sobre alguns cuidados essenciais ao plantar a fruta, a fim de evitar danos às lavouras.
A physalis já vem sendo produzida em algumas localidades do interior do Espirito Santo, especialmente na região serrana. Mas é preciso ficar atento, já que por ser da mesma família das solanáceas – a mesma do tomate, da beringela, da batata e do pimentão – ela pode ser hospedeira de importantes vírus dessas plantas.
Essa descoberta, só foi possível, sob o olhar dos pesquisadores do Incaper, os fitopatologistas Hélcio Costa e José Aires Ventura, em colaboração com os pesquisadores da Universidade de Brasília (UnB) e da Embrapa Hortaliças.
Os vírus são do grupo “Begomovírus”, com destaque para a espécie Tomato severe rugose virus (ToSRV), encontrada especialmente em Venda Nova do Imigrante, onde é extremamente severo nas plantações de tomate. Até aonde se sabe, pela literatura internacional, este foi o 1º relato de infecção em condições naturais da Physalis, por este vírus.
“Por ser dotada de componentes que beneficiam a saúde, é uma ótima alternativa de plantio, o que pode render lucros ao pequeno e médio produtor rural. Apesar do preço da Physalis, que é mais elevado quando comparado ao das outras frutas, os consumidores têm procurado bastante e os produtores começam a investir, especialmente na região serrana do Espírito Santo”, contou o pesquisador Hélcio Costa.
A detecção e identificação desse vírus foram feitas utilizando técnicas moleculares em amostras coletadas no campo. Ambos os pesquisadores lembraram que é importante que os produtores adeptos desse plantio, recebam as recomendações corretas para evitar qualquer dano.
“A regra geral é obter sementes e mudas sadias e não consorciar a Physalis com outras solanáceas, com destaque para o tomate. O descuido, nesse caso, pode contribuir para a disseminação da doença virótica nessas culturas”, explicou Aires Ventura.
A fruta Physalis também é conhecida como camapum, saco-de-bode, mulaca, joá, joá-de-capote e até "golden berry", dependendo da região em que se encontra. Pequena, redonda e de cor verde, amarela, laranja ou vermelha, a planta pode atingir até 2,5 metros de altura quando tutorada. Além de carregar diferentes nutrientes, também é rica em vitamina A, C, ferro, fósforo e fibras, a physalis é considerada uma fruta diurética, imunoestimulante, laxante e até controladora do sistema imunológico.
Texto: Tatiana Toniato Caus
Informações à imprensa:
Coordenação de Comunicação e Marketing do Incaper
Juliana Esteves
(27) 3636-9868
juliana.esteves@incaper.es.gov.br
Facebook: Incaper
Instagram: @incaper_es
segunda-feira, 1 de abril de 2024
EPISÓDIO 108 - CAMAPU | #pancnaveia #valdelykinupp
quinta-feira, 14 de março de 2024
segunda-feira, 25 de abril de 2022
Como cultivar fisális
Fonte: revista jardins
Publicado a 14 de Setembro de 2017
Apresentação
Nomes comuns: Physalis, fisális, alquenquenje, cereja-de-judeu, capota, lanterna chinesa, farol-do-peru, tomatinhos, tomate-de-capuz, capuchinhos e tomate-silvestre.Nome científico: Physalis peruviana L, Physalis pruinosa, P. ixocarpa, P. philadelphica, a espécie Palkekengi (frutos vermelhos) também tem algum interesse a nível comercial, mas apenas para efeito ornamental.
Origem: Centro e Sul da América (México, Colômbia e Zona dos Andes)
Família: Solanácea
Factos Históricos/Curiosidades: O “tomatillo”, produto muito utilizado na culinária mexicana é um physalis que é cultivado e consumido desde o tempo dos astecas. A Colômbia é o principal produtor mundial e exporta muito para os países Europeus. Só em 2015 é que Portugal começou a produzir este fruto para comercialização em maior escala.
Caraterísticas: Planta herbácea que em meio natural rasteja e pode alcançar 1,0-1,8 metros de comprimento. Tem folhas lanceoladas e flores amareladas com um sistema radicular superficial, mas extenso.
Fecundação/Polinização: Flores amarelas pálido, dura 10 semanas desde a floração á colheita. A polinização é entomófila.
Ciclo Biológico: Anual (zonas frias) ou vivaz (zonas de clima temperado, dura 3-4 anos).
Variedades mais cultivadas: As variedades mais cultivadas são “Giant Poha Berry” , “Golden Berry”, “Giallo Grosso”, “Goldenberry”, “Yellow Husk”, “Toma Verde”, “De Milpa”, “Purple”, “Tomate fraise”, “Golden Nugget”, “Purple Husk”, “Reendidore”, “Verde Puebla”, “Aunt Mollys”.
Parte Comestível: Frutos globulosos com diâmetro entre 2-3,5 cm e peso entre 6-14 g de cor amarelo-alaranjado ou laranja-avermelhado, com sabor aromático.
Condições Ambientais
Solo: Cresce bem em solos pobres, mas prefere solos bem drenados ricos em matéria orgânica e textura arenoargilosa com pH óptimo de 5.5-7.0.Zona climática: Tropical, sub-tropical e temperadas.
Temperaturas: Óptimas: 14-25 oC Min: -3 oC Max: 35 oC Temperatura do solo (germinação): 25 oC
Exposição Solar: Semi-Sombra ou Sol direto
Humidade relativa: Óptima 75%
Precipitação: 1500 mm/ano
Altitude: até 2000 metros
Fertilização
Adubação: Composto e estrume de peru ou porco uma vez por ano. É uma rústica, não necessita grandes adubações.Produz bem em solos pobres e não precisa de adubos azotados, pois leva ao desenvolvimento da folhagem e à pouca produção de frutos.
Adubo Verde: leguminosas de fruto (faveira, ervilheira e feijoeiro)
Exigências nutritivas: 1:1:1 (N:P:K)
Técnicas de Cultivo
Preparação do solo: Lavrar o solo superficialmente 10-15 cm) com uma ferramenta do tipo “actisol” ou uma fresa.Data da sementeira/Plantação: Primavera (maio) à temperatura de 25 oC. Poderá ser feita em estufa no fim do inverno (março-abril) e transplantar na primavera para o exterior.
Tipo de Plantação/sementeira: Por semente, em tabuleiros de sementeira ou pequenos vasos (alta taxa de germinação 80-95%) Tempo de Germinação: 15-20 dias Profundidade: 0,6-1cm Compasso: 0,6-0,8 na linha x 1,5-1,8 cm entre as linhas.
Transplantação: Quando a planta tiver 15-20cm de altura ou 8-10 folhas.
Rotação: de 3 em 3 anos Consociações: evitar as Solanáceas (tomate, batata, pimento, beringela, etc.) e as leguminosas.
Plantas companheiras: Espargos, alfaces, cenouras, basilico, alho, salsa e cebola.
Amanhos: Montar uma estrutura com postes de 1-1,5 m, unidos por arames; podar a seguir à colheita até á altura de 20-30 cm. Eliminar os ramos que já frutificaram; colocar “mulching” ou uma tela plástica para combater as ervas infestantes.
Regas: Gota-a-gota Entomologia e patologia vegetal.
Pragas: Pulgões, nemátodos e mosca branca.
Doenças: Botyritis, e algumas viroses (mosaico e murchidão).
Acidentes: Planta muito sensível a ventos fortes, excesso de humidade e geadas.
Colheita e Utilização
Quando colher:
Desde o fim do verão até novembro quando chega o frio. O fruto só é
colhido quando o “capucho” seca e cai e o fruto muda de cor.Produção: Cada planta produz 2 a 4 Kg/ano e cerca de 300 frutos/ano/ planta ou 4-7 t/ha
Condições de armazenamento: 5-13ºC com humidade de 85-90%. Os frutos podem durar 3 semanas.
Valor nutricional: Excelente fonte de vitamina A e C e vitamina PP, carotenoides, ferro e fósforo.
Época de Consumo: Verão-outono.
Usos: Consumida ao natural, em pratos de peixe e crustáceos, compotas, doces, licores, geleias, gelados, bombons, saladas de fruta ou em molhos para saladas e carnes.
Propriedades medicinais: Diuréticas, antioxidante e diminuição da pressão arterial.
Conselho de especialista: Esta planta pode alastrarse ou multiplicar-se noutras zonas, já que os pássaros gostam das bagas e transporta-as para outros locais. No nosso clima adapta-se mais as zonas do sul e centro do país, pois não gosta de temperaturas baixas. É uma planta que se desenvolve em terrenos pobres e tem algum interesse ornamental. Os frutos verdes e as folhas são tóxicas.
Fotos: Pixabay, Pedro Rau
quinta-feira, 21 de janeiro de 2021
10 dicas fáceis para cultivar physalis
Devido a seu alto valor no mercado, a physalis pode se tornar uma excelente oportunidade de negócio para pequeno e médio produtores
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