Os Benefícios da Nozes Pecan!
Os benefícios das nozes
A semente desse fruto de casca dura é a parte comestível que os
antigos chineses já recomendavam para fazer bem ao organismo.
Deliciosas, as nozes fortalecem as defesas do corpo, auxiliam na
formação de glóbulos vermelhos, ajudam a curar ferimentos mais depressa,
fortalecem ossos e dentes e, ainda, atuam contra o envelhecimento das
células. Com tantas qualidades, desses frutos de casca dura, e põe dura
nisso, o que se come é a semente e elas podem e devem entrar no cardápio
todos os outros dias do ano.
Mas qual é a melhor: a pecã, nacional, ou a importada? Saiba que as
duas são iguais. A noz importada da Europa e da América do Norte e a
pecã brasileira (aquela mais comprida e de casca lisa) têm praticamente
os mesmos valores nutricionais. Na verdade, a maior parte das mudas de
nogueira pecã trazidas para o Brasil nos anos 70 vieram do sul dos
Estados Unidos.
Elas
são tão poderosas que a ingestão diária dessas ‘cápsulas de saúde’,
mesmo em pequenas quantidades, pode evitar – acredite! – até 65% o risco
de doenças do coração. Isso porque reduzem as taxas de colesterol e a
formação de coágulos no sangue, além de ter ação antiinflamatória. Os
responsáveis por esses benefícios são os ácidos graxos essenciais,
principalmente o linolênico e o linoléico. Mais: contêm fósforo e
potássio e pouco sódio, o que fortalece o músculo cardíaco.
Os chineses sempre souberam das vantagens desse alimento. Como a
nogueira é originária da Ásia, não é de se estranhar que um milenar
ditado da região recomende comer uma noz ao dia para beneficiar o
coração.
Por serem ricas em antioxidantes, especialmente vitamina E e selênio,
as nozes funcionam ainda como agentes de prevenção do câncer. E a mesma
vitamina é importante para estimular a fertilidade masculina. Por outro
lado, seus compostos chamados fitoestrogênios – aqueles encontrados
também na soja – reduzem os problemas relacionados à menopausa. Além
disso, o fruto é rico em cálcio, fundamental para a saúde de ossos e
dentes.
Quem fuma ou vive em cidades poluídas encontra no alimento um grande
aliado. Os antioxidantes presentes nas nozes melhoram a resistência
pulmonar e reduzem os danos das toxinas inaladas. Essas substâncias
aumentam ainda as defesas contra doenças, segundo pesquisa feita na
Universidade de Harvard, nos Estados Unidos.
E não acabou: ela é um dos itens com maior teor de vitamina B6. Só o
gérmen de trigo e peixes como a sardinha ou o salmão, ganham da noz
nesse quesito. Essa vitamina atua no bom funcionamento do cérebro e na
produção de glóbulos vermelhos.
Mas ela engorda? Só para quem exagera no consumo. Para ter todos os
benefícios, basta comer cinco nozes (28 gramas) ao longo do dia. Isso
equivale a 193 calorias, o que é igual a duas barras de cereais.
Você pode saboreá-las no café da manhã, com cereais e frutas ou
batidas com leite; no almoço ou jantar, picadas na salada verde, sobre
risotos, massas e molhos. No lanche, experimente misturá- las a frutas
secas. É difícil encontrar outro alimento tão versátil!
Prefira as nozes descascadas na hora e com sabor adocicado. As moídas
antes perdem mais rápido seus nutrientes. Se o sabor for amargo, elas
estão oxidadas e não devem ser consumidas.
Fonte: Revista Viva Saúde
