Um projeto no Morro da
Babilônia, na Zona Sul do Rio de Janeiro, está ajudando os moradores
locais a evitar o desperdício e a aproveitar melhor o nutriente de seus
alimentos.
Projeto Favela Orgânica conta com uma equipe de 16 pessoas
A iniciativa Favela Orgânica, fundada pela
empregada doméstica Regina Tchelly, ministra oficinas ensinando a usar
partes de alimentos muitas vezes consideradas restos - cascas de
melancia ou maracujá, talos de brócolis e sementes, por exemplo - para
produzir pratos diferentes e nutritivos.
O Favela Orgânica começou no ano passado, com um investimento de cerca de R$ 160.
Hoje, conta com uma equipe de 16 pessoas, que
oferecem cursos em diferentes favelas cariocas, cobrando R$ 10 de cada
participante.
Um desses cursos será parte da conferência de
desenvolvimento sustentável Rio+20, que a ONU realizará em junho no Rio
de Janeiro.
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