quinta-feira, 10 de março de 2016
Plantação de Pérolas Gastronômicas; vc conhece o Physalis?
Nos vamos para pequeno município de Gonçalves ao sul de Minas Gerais,
uma das regiões com agricultura orgânica de sucesso.
Desta vez nos vamos conhecer o Physalis uma fruta azedinha e saborosa que vem ganhando espaço no mercado gastronômico como enfeite de sobremesas e pratos.
No Brasil ela tem vários apelidos, passando por bucho-de-rã, juá-de-capote, mata-fome, bate-testa, saco-de-bode, tomate-lagartixa, capucho... Um dos principais produtores é a colômbia onde é conhecida como Utchuva e no Japão como HOSUKI...
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