Agro Saúde e Cooperação - Mirtilo do Planalto Norte de SC

Veja a expansão da produção de Mirtilo na região do Planalto Norte catarinense. A "fruta da longevidade" tem gerado inúmeras oportunidades de negócios, gastronomia de alta qualidade e fomentado o turismo na região. E para quem ficou com água na boca com o Agro, Saúde e Cooperação, que mostrou o cultivo do mirtilo na região de Campo Alegre, separou uma receita de bolinho amanteigado de limão siciliano com mirtilos oferecido pelo restaurante Na Cozinha. O proprietário Jhulian Felip Balduino cedeu não só a receita, mas relatos emocionantes de sua jornada no mundo da confeitaria. Ingredientes para a massa 210g de açúcar refinado (uma xícara) 2 col. sopa raspas de limão siciliano 150g manteiga (3/4 xícara) 200g de ovos (4 ovos médios) 260g farinha de trigo (2 xícaras + 1 colher de sopa) 5g de sal (1 colher de chá) 10g fermento químico (2 colheres de chá) 140g de leite (1/2 xícara) 30g suco de limão siciliano (3 colheres de sopa) 80 a 100g de mirtilos (1 xícara) Ingredientes para a cobertura

• suco de um limão siciliano
• 30ml de água
• açúcar de confeiteiro até dar o ponto desejado do creme

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Mirtilo, uma grande opção para os pequenos agricultores.

O mirtilo é nativo da América do Norte: Estados Unidos e Canadá, onde é denominado blueberry, também, onde se produz e consome 90% do mirtilo do mundo. No final da década passada uma série de estudos realizados por universidades norte americanas colocam essa fruta como a de maior poder antioxidante associado a isto uma série de propriedades nutracêuticas. A partir daí seu consumo como fruta fresca tem aumentado em todo o mundo. Esse cenário tem levado o mercado norte americano oferecer frutas frescas aos consumidores durante todo ano. Por ser uma fruta de curta vida de conservação a alternativa de ofertar ao mercado todo o ano é importar fruta do hemisfério sul. O Chile tem sido o principal produtor, com uma área superior a 2.000ha de cultivo, atingindo um volume de exportação de fruta fresca em torno de 6.000 toneladas. Mais recentemente, a Argentina e o Uruguai, também se inseriram como produtores e exportadores de mirtilo, com uma área em torno de 1.500ha e 500ha respectivamente, com plantios crescentes a cada ano. Nesses países predominam os plantios dos grupos highbush e southern highbush Na Europa o consumo de mirtilo tem crescido muito. O crescimento da produção é limitado pelo clima e pela escassa e cara mão de obra dos países europeus. Existe uma grande demanda pelo mirtilo e outras pequenas frutas por países europeus.

No Brasil, estima-se uma a área de cultivo de mirtilo ao redor de 100 ha, sendo 30 ha em Vacaria ( predominando highbush), 20 ha na região de Caxias do Sul (predominando rabitteye) e 10 ha na região de Pelotas (predominando rabitteye). O restante da área de cultivo está disperso em pequenos pomares em outros municípios do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo e Minas Gerais.

Comercialização

O mirtilo, nos últimos anos, tem ganhado as prateleiras dos supermercados nos mais diversos produtos industrializados, o que tem aumentado a demanda pela fruta congelada. Mas, a maior parte da produção é comercializada na forma de fruta “in natura”. O apelo nutricional e terapêutico (nutraceutico), destacando o mirtilo e as frutas vermelhas como alimentos funcionais, capaz de prevenir e controlar determinadas doenças, tem atraído as pessoas para o consumo dessas frutas. A fruta produzida para o mercado “in natura” e congelada no Brasil, tem como principal produtor o município de Vacaria. Essa produção tem sido exportada em pequenos volumes para países europeus. Sabe-se também, que existe a importação de determinados volumes, principalmente de fruta congelada para processamento industrial. Na região da Serra Gaúcha e Serra da Mantiqueira, nos estados de São Paulo e Minas Gerais existem pequenos cultivos para atender a demanda de fruta fresca nas regiões metropolitanas de Porto Alegre, São Paulo e Belo Horizonte.

Não se encontram muitos dados sobre a produção, consumo e comercialização de mirtilo no Brasil, nem mesmo sobre volumes importados e exportados. No entanto, percebe-se, que a oferta no Brasil parece ser menor que a demanda, e os preços são compensadores aos produtores. Na região de Vacaria e na Serra Gaúcha, pequenos produtores, recebem em torno de R$ 10,00 a R$15,00 pelo quilo da fruta fresca, podendo chegar a R$ 20,00/quilo, quando vendida sem intermediação.

http://www.appefrutas.com.br/mirtilo.php

http://pequenasfrutas.blogspot.com/

Casal troca a cidade pela pela produção de mirtilo no Planalto Norte cat...

Um casal decidiu mudar de vida e trocar a cidade pela tranquilidade

do campo, investindo na produção de mirtilo no Planalto Norte de

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de mercado.

Produção de mirtilo: conheça o cultivo do fruto da longevidade

Ele é conhecido como o fruto da longevidade ou ainda o rei dos antioxidantes.

Saiba mais sobre a produção de mirtilo, uma atividade que diversifica a fruticultura catarinense. A produção de pequenos frutos se destaca no Empório do Mirtilo, no município de Itá, na região Oeste do Estado.