Conheça os Frutos do Cerrado e suas Sazonalidades!

Posted by Biomarket

02
jul

As frutas do cerrado são muito desconhecidas ainda pela população brasileira. Essas frutas se destacam por ser ricas em nutrientes e substâncias antioxidantes, que faz um bem enorme para a saúde do nosso corpo.
E quando se trata de vitaminas, segundo um estudo feito pela Unicamp, algumas frutas do cerrado tem um valor muito alto de vitaminas.
Entre os frutos do cerrado destacamos o baru, considerado a joia do cerrado pois é rico em proteínas, fibras, minerais, além dos ácidos graxos oleico (ômega-9) e linoleico (ômega-6).

FRUTO	NOME CIENTÍFICO	SAFRA	OCORRÊNCIA
Amora-Preta	Bubus cf brasilliensis	set. a fev.	Mata de Galeria
Ananás	Annas ananassoides	out. a mar.	Cerrado, Cerradão e Mata de Geleria
Araçá	Psidium firmum	out. a dez.	Cerrado e Cerradão
Araticum	Annona crassiflora	fev. a mar.	Cerrado e Cerradão
Araticum-de-Casca-Lisa	Annona coriacea	dez. a mar.	Cerrado, Cerradão, Campo Sujo e Campo Rupestre1
Araticum-Rasteiro	Annona pygmaea	dez. a mar.	Campo Sujo e Campo Limpo
Araticum-Tomentoso	Annona cf. tomentosa	dez. a mar.	Cerrado e Campo Sujo
Babaçu	Orbygnia cf. phalerata	out. a jan.	Mata Seca2
Bacupari	Salacia campestris	set. a dez.	Cerrado, Cerradão e Campo Sujo
Banha-de-Galinha	Swartzia langsdorfii	ago. a out.	Mata Seca, Mata de Galeria
Baru	Dypterix alata	set. a out.	Mata Seca, Cerradão e Cerrado
Buriti	Mauritia vinifera	out. a mar.	Mata de Galeria e Vereda
Cagaita	Eugenia dysenterica	out. a dez.	Cerrado e Cerradão
Cajuzinho-do-Cerrado	Spondia cf. lutea L.	dez. a fev.	Mata de Galeria
Caju-de-Árvore-do-Cerrado	Anacardium othonianum	set. a out.	Cerrado e Cerradão
Caju-Rasteiro	Anacardium pumilum	set. a out.	Campo Sujo e Campo Limpo
Cajuzinho-do-Cerrado	Anacardium humile	set. a nov.	Cerrado, Campo Sujo e Campo Limpo
Chichá	Sterculia striata	ago. a out.	Cerradão e Mata Seca
Coquinho-do-Cerrado	Syagrus flexuosa	set. a mar.	Cerrado e Cerradão
Croadinha	Mouriri elliptica	set. a out.	Cerrado e Cerradão
Curriola	Pouteria ramiflora	set. a mar.	Cerrado e Cerradão
Fruto-do-Tatu	Crhysophyllum soboliferum	nov. a jan.	Cerrado e Campo Sujo
Gabiroba	Campomanesia cambessedeana	set. a nov.	Cerrado, Cerradão e Campo Sujo
Gravatá	Bromelia balansae	out. a mar.	Cerrado e Cerradão
Guapeva	Pouteria cf. gardineriana	nov. a fev.	Cerradão, Mata Seca e Mata de Galeria
Guariroba	Syagrus oleraceae	set. a jan.	Mata Seca
Ingá-do-Cerrado	Inga laurina Willd..	nov. a jan.	Mata de Galeria, Cerradão e Mata Seca
Jaracatiá	Jacaratia hiptaphylla	jan. a mar.	Mata Seca
Jatobá-do-Cerrado	Hymenaea stigonocarpa	set. a nov.	Cerrado e Cerradão
Jatobá-da-Mata	Hymenaea stilbocarpa	set. a nov.	Cerradão, Mata Seca e Mata de Galeria
Jenipapo	Genipa ameriacana	set. a dez.	Mata Seca, Cerradão e Mata de Galeria
Jerivá	Syagrus romanzoffiana	abr. a nov.	Cerradão e Mata de Galeria
Lobeira	Solanum lycocarpum	jul. a jan.	Cerrado, Cerradão e Campo Sujo
Macaúba	Acrocomia aculeata	mar. a jun.	Mata Seca e Cerradão
Mama-Cadela	Brosimum gaudichaudii	set. a nov.	Cerrado e Cerradão
Mangaba3	Hancornia spp.	out. a dez.	Cerrado e Cerradão
Maracujá-de-Cobra4	Passiflora coccinea	set. a nov.	Mata de Galeria e Cerradão
Maracujá-do-Cerrado	Passiflora cincinnata	out. a mar.	Cerrado e Cerradão
Maracujá-Doce	Passiflora alata	fev. a abr.	Mata de Galeria e Mata Seca
Maracujá-Nativo5	Passiflora eichleriana	out. a mar.	Mata de Galeria, Cerradão e Mata Seca
Maracujá-Roxo	Passiflora edulis	fev. a ago.	Mata de Galeria
Marmelada-de-Bezerro	Alibertia edulis	set. a nov.	Cerrado e Cerradão
Marmelada-de-Cachorro	Alibertia sessillis	out. a dez.	Cerrado e Cerradão
Marmelada-de-Pinto	Alibertia elliptica	out. a dez.	Cerrado e Cerradão
Melancia-do-Cerrado	Melancium campestre	mai. a jul.	Cerrado, Campo Sujo e Campo Limpo
Murici	Byrsonima verbascifolia	nov. a mar.	Cerrado e Cerradão
Palmito-da-Mata	Euterpe adulis	abr. a out.	Mata de Galeria
Pequi	Caryocar brasilliense	out. a mar.	Cerrado, Cerradão e Mata Seca
Pequi-Anão6	Caryocar brasilliense	fev. a abr.	Cerrado, Campo Limpo, Campo Sujo e Campo Rupestre
	Subsp. Intermedium
Pêra-do-Cerrado	Eugenia klostzchiana	out. a dez.	Cerrado e Cerradão
Perinha	Eugenia lutescens	set. a nov.	Cerrado, Cerradão e Campo Sujo
Pimenta-de-Macaco	Xilopia aromatica	set. a jan.	Cerrado e Cerradão
Pitanga-Vermelha	Eugenia calycina	set. a dez.	Cerrado e Campo Sujo
Pitomba-do-Cerrado	Talisia esculenta	out. a jan.	Mata Seca e Cerradão
Puçá	Mouriri pusa	set. a out.	Cerrado e Cerradão
Saputá	Salacia elliptica	out. a dez.	Mata de Galeria
Tucum-do-Cerrado	Bactris spp.	jan. a mar.	Mata de Galeria
Uva-Nativa-do-Cerrado	Vitis spp.	jan. a mar.	Mata Seca e Calcária

Fonte: Central do Cerrado

Tamarilho ou Tamarillo ou tomate de árvore

O Tamarilho por vezes escrito tamarillo, tomate japonês, tomate inglês ou tomate arbóreo (estes dois últimos nomes usados na Madeira), é o fruto da espécie Solanum betaceum, pertencente à família Solanaceae.
Nativa dos Andes na América do Sul, é rica em vitamina A, sendo indicada para controlar o colesterol^{[carece de fontes]}. É apreciada ao natural e seu sabor agridoce também pode ser explorado com sucesso no preparo de sucos, geleias ou compotas, salada de frutas e molhos para acompanhar carnes.
É comercialmente cultivada na Nova Zelândia, Califórnia e Portugal. No Brasil, a fruta é cultivada em quintais, principalmente nos estados da Bahia, de Minas Gerais e de São Paulo. Na Bahia recebe o nome de "tomatão" e em São Paulo de "tomate francês". Na região sul de Minas Gerais é popularmente conhecida como "tomate de árvore". Em Portugal também é conhecida como "tomate brasileiro".
Nasce em uma árvore de pequeno porte, que não requer cuidados especiais, mas que sofre bastante com as geadas pelo que necessita de ser protegida no Inverno. Propaga-se por semente e por estacas dos ramos.

Descasquei com uma faquinha de legumes e fiz esta salada com catalonha, laranja, cebola, pimenta, tomatinho, hortelã, temperada com sal, azeite e um mínimo de suco de limão rosa e de laranja (só o sal, o azeite e a cebola não são do sítio).

Às vezes acontece, de uma hora pra outra, de a gente passar a gostar de alguma coisa a que nunca deu valor. Pois desta vez me encantei com os tamarillos ou tomates de árvore (Cyphomandra betacea) de um pé que tenho plantado em Fartura-SP. Comprei a mudinha no Posto Frango Assado da Rodovia Anhanguera, já com fruto, e levei para o sitio há uns 4 anos. A planta cresceu rápido, tem hoje uns 4 metros, e desde então não parou de frutificar. Frutos como ovos alaranjados. Tem também o vermelho sanguíneo, meu atual objeto do desejo. Acontece que, embora tenha tentado algumas receitas com ele, não me apeteceu logo no começo. E a ninguém da família. Então, durante todo este tempo os tomates laranjas ficaram para as galinhas, o chão forrado deles sempre. Muitos, e na porta de casa. 

Há alguns dias, Nina Horta me mostrou dois deles, que alguém lhe deu e me perguntou o nome. O desprezo era tanto que os chamei displicentemente de tomatillos, fazendo confusão com o nome das physalis mexicanas. Mas também, são todos parentes do tomate e da berinjela, família das Solanáceas. Só sei que desta vez cheguei lá olhando diferente para o tal tree tomato ou tomate francês (é originário da América do Sul, provavelmente do Peru). 

Descasquei, polvilhei sal e comi. Como não havia descoberto aquele sabor antes? Meio tomate, meio goiaba, meio maracujá, meio camapu, um blend, um corte dos bons. O hummm foi tão convincente que contaminou a família e logo todos estavam festejando a fartura deles a qualquer tempo, ao nosso alcance. A pele é mais firme e amarguinha que a do tomate e deve ser tirada. Já as sementes são mais duras, mas não atrapalham.
 E a polpa é mais cremosa e densa que a do tomate. É ainda mais perfumado, ácido e doce, sendo, portanto, mais versátil. Vai bem como legume em molhos, sopas, cremes, chutneys e saladas. Ou como fruta em sucos, compotas, sorvetes ou simples, cru, de colherinha. Mais uma coisa boa? A planta é resistente, não dá praga alguma (pelo menos a nossa é assim).

São bons quando maduros, macios.

Pode ser despelado como o tomate. Faça um corte em cruz na casca e mergulhe por 1 minuto na água fervente. Ou descascado com faquinha.

Grelhado com azeite, flor de sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão. Foi um teste rápido para ver se ficava bom. Nem preciso comentar. Entradinha perfeita. 

fonte:http://come-se.blogspot.com.br/2008/03/tamarillo-ou-tomate-de-rbore.html

Especialistas dão dicas para plantar abacate! #sustentabilidade

Conheça os principais cuidados que o abacateiro necessita para gerar bons frutos e resultados.

Fonte: canal rural

Por Roberta Silveira | Cordeirópolis (SP)

Fonte: Roberta Silveira/Canal Rural

O abacate é um ingrediente versátil na cozinha, servindo tanto em receitas doces como salgadas. Mas sua adaptabilidade vem do berço, já que a produção é viável em praticamente todo o país.

Vindo de uma árvore resistente e que exige poucos cuidados, a produção da fruta pode chegar a 600 quilos por pé. Para aqueles que querem plantar o fruto em uma área pequena, de um hectare, por exemplo, a produtora de abacate Eliani Bertanha indica a variedade fortuna, que é meia estação e produz em abril e junho, e o tardio do margarida, que produz em julho e outubro.

Com a demanda pelo fruto aumentando, é preciso ficar de olho nos cuidados com o abacateiro, que precisa de atenção na hora do adubamento. De acordo com o engenheiro agrônomo Tiago Mercuri, o adubo usado pode ser orgânico, mas o químico também precisa estar presente. Ele explica que o ideal é que seja feita a calagem, processo de aplicação de calcário na terra, de acordo com a análise do solo, e sugere o uso do nitrogênio, do fósforo e do potássio (NPK).

“Principalmente na fase inicial, as plantas são muito exigentes em fósforo, que é o adubo ideal para o enraizamento. Depois as coberturas com nitrogênio e potássio. O potássio pode ser utilizado parcialmente, metade na hora do plantio e depois na cobertura”, completa.

É preciso ficar atento também ao espaçamento entre os pés, que deve ser de 10 entre linhas e seis entre plantas, aconselha Mercuri. “Ele (agricultor) pode fazer um consorciamento das linhas se não tiver um plantio mecanizado. Mas até pela luminosidade que a planta precisa, tem que ter um espaçamento grande porque senão ela vai ter baixa produção”.

O abacate também pode ser plantado em consórcio com outras culturas, como a soja, o milho, feijão ou outros produtos anuais, pois, como explica Mercuri, o abacateiro leva três anos para começar a produzir. A árvore precisa de paciência e no início resulta de três a quatro caixas por pé ou 4 mil kg por hectare.

Porém, a longo prazo, a produção aumenta consideravelmente e traz um lucro maior. Um pomar entre oito a 10 anos pode gerar de 200 a 600 kg por planta/ano de acordo com a variedade escolhida.

plantio de moradores em local correto

Paris irá plantar florestas urbanas para combater calor !! #arborização

Fonte: site conexão planeta

Para reduzir o calor e melhorar a qualidade do ar da capital parisiense, que anda batendo temperaturas recordes neste verão europeu, a prefeita de Paris, Anne Hidalgo, anunciou um projeto de 72 milhões de euros com o objetivo de plantar florestas urbanas ao redor de algumas das principais regiões da cidade.

Os novos parques e jardins devem abranger uma área de 30 hectares, com o plantio de 20 mil árvores até o final de 2020. Atualmente, apenas 9,5% da capital possui cobertura de vegetação.  

A princípio foram escolhidos quatro locais da cidade para receber as florestas urbanas: Hôtel de Ville, L’opéra Garnier, Gare de Lyon e as margens do Rio Sena.

Um projeto específico para a Torre Eiffel também foi desenvolvido, especificamente para a realização dos Jogos Olímpicos de Paris, em 2024. Mais árvores, jardins e gramados serão plantados no entorno da mais famosa atração turística do país.

“Temos a obrigação de agir agora para evitar que essa cidade se torne impossível de morar”, disse Hidalgo, em entrevista ao Le Parisien.

Projeto vencedor de escritório britânico de arquitetura
para levar mais verde para a região da Torre Eiffel

Em junho, a temperatura esteve 10ºC acima da média na Europa. Na França, os termômetros registraram 45,9oC, em Gallargues-le-Montueux. O calor foi tanto, devido a uma massa de ar quente vinda do Deserto do Saara, que o governo cancelou as aulas nas escolas e suspendeu um exame nacional que aconteceria. A prefeitura de Paris espalhou bebedouros e vaporizadores de água por toda a capital. E julho não foi diferente: foi o mais quente da história.

A construção de mais áreas verdes em Paris faz parte de um projeto maior, lançado em 2018, o Plan Climat, que, até 2050, pretende que a cidade tenha 50% de sua superfície coberta com vegetação, e nos próximos 30 anos, se torne carbono neutra.

Cidades precisam de árvores

A presença de vegetação em grandes metrópoles é importantíssima porque serve para minimizar o fenômeno chamado de “ilha de calor”, que acontece em cidades com muitas construções e edifícios. Nesses lugares a temperatura é sempre mais alta porque o calor fica ‘preso’ ali e não consegue se dissipar.

As altas temperaturas matam mais de 12 mil pessoas por ano no planeta e, por isso, são um dos eventos mais ameaçadores, relacionados ao clima. Os idosos são as maiores vítimas, seguidos pelas crianças.

Além de reduzir a temperatura, já que oferecem sombra e liberam vapor d’água, árvores melhoram a qualidade do ar em centros urbanos e ajudam a diminuir os estragos provocados por enchentes, ao fazer com que o solo escoe a água da chuva mais rapidamente.

Em 2016, mostramos aqui, nesta outra matéria, como um estudo da ONG The Nature Conservancy revelou que basta investir 4 dólares/ano por habitante no plantio de árvores para salvar 4 milhões de pessoas.

*Com informações do Le Parisien e Deutsche Welle
Leia também:Projeto Pomar Urbano plantará 30 mil mudas de árvores nas margens do Rio Pinheiros, em São Paulo
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As árvores mais indicadas para plantar na cidade de São Paulo
‘Quando nos conectamos com as árvores, caminhamos em direção aos nossos sonhos’, diz Satish KumarMapa colaborativo de árvores frutíferas dissemina conhecimento e incentiva plantio
Foto: @42north on unsplash e ilustração divulgação/cortesia Gustafson Porter + Bowman

Suzana Camargo

Jornalista, já passou por rádio, TV, revista e internet. Foi editora de jornalismo da Rede Globo, em Curitiba, onde trabalhou durante 6 anos. Entre 2007 e 2011, morou na Suíça, de onde colaborou para publicações brasileiras, entre elas, Exame, Claudia, Elle, Superinteressante e Planeta Sustentável. Desde 2008 , escreve sobre temas como mudanças climáticas, energias renováveis e meio ambiente. Depois de dois anos e meio em Londres, vive agora em Washington D.C.

Benefícios da carambola são muitos, mas cuidado com o excesso!!

Fonte: site ativo saúde

As caramboleiras não são árvores muito grandes, dão umas flores branquinhas ou meio roxas, crescem em qualquer quintal e, mais importante de tudo, são responsáveis pela carambola. Apesar de ser muito comum na mesa dos brasileiros, as pessoas em geral não param para pensar nos benefícios ou até nos perigos – sim, eles existem – de se consumir essa fruta.

Originária da região tropical da Ásia, a carambola chegou ao Brasil no século XIX, sendo introduzida no nordeste, e depois se espalhando pelo país.

Atualmente, Malásia e Estados Unidos são grandes produtores da fruta, enquanto que no Brasil ela é mais plantada no Vale do Rio São Francisco e no interior do estado de São Paulo.

Benefícios da carambola

“A carambola é rica em minerais como cálcio, fósforo e ferro, além de vitaminas A, C e algumas do complexo B”, relata a nutricionista Paula Stempniewski. Esses nutrientes são muito úteis especialmente na prevenção de gripes e resfriados, porque fortalecem o sistema imunológico.

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Assim como vários outros alimentos saudáveis, trata-se de uma fruta rica em antioxidantes. Assim, ela ajuda no combate do corpo contra os radicais livres, resíduos naturais do nosso metabolismo e que são considerados os vilões do envelhecimento precoce.

“As vitaminas do complexo B, como riboflavina e piridoxina, entre outras, estão muito presentes na carambola e favorecem o processo metabólico, além de várias outras funções dentro do organismo”, afirma Stempniewski. “Já o potássio da fruta ajuda no sistema sanguíneo, diminuindo a pressão e regulando os batimentos cardíacos”.

Ainda segundo a nutricionista, uma taça de carambola como sobremesa após o almoço pode ajudar a combater febre e diarreia. Um copo de suco de carambola ou uma chávena de chá da fruta uma vez ao dia também auxilia contra a retenção de líquidos por causa de seu efeito diurético.

É bom para emagrecer?

O primeiro sinal de que você deve incorporar a carambola na sua dieta de emagrecimento é o fato de que ela tem poucas calorias – aproximadamente 31 a cada 100 gramas.
“Além disso, ela ajuda a combater o colesterol alto, pois têm fibras que evitam que o corpo absorva grandes quantidades dele”, diz Paula.
Alguns ramos de medicina alternativa consideram a fruta e o chá das folhas da caramboleira uma fonte importante de diversas características medicinais.
A principal delas seria a função hipoglicemiante, o que significa que podem ajudar a diminuir os níveis de glicose no sangue.
“A presença do chá das folhas de carambola no organismo humano atua diretamente no metabolismo, dificultando a retenção de açúcar pelo corpo”, conta Paula Stempniewski.
A carambola, portanto, também ajuda a perder peso neste sentido, uma vez que a absorção de açúcar está diretamente ligada ao acúmulo de gordura corporal.

Como consumir?

Você pode simplesmente comer a fruta in natura, mas se quiser variar, a carambola pode ser encontrada em geleias, calda, sucos e compotas. Pode ser utilizada como guarnição para assados e como ingrediente em saladas.

Depende de como você gosta e de como você quer utilizar a fruta.

Cozinhas que utilizam a carambola

Como já lembramos, trata-se de uma fruta tropical que se espalhou especialmente na América e na Ásia. “Na literatura, as referências de maior uso da carambola se dá em países como Tailândia, China, Índia e Brasil”, diz a nutricionista Raisa Coelho.

Nos países orientais, ela é mais consumida como sobremesa, e inclusive as flores da caramboleira fazem parte da composição de diversos pratos. Também na Ásia, é onde ela é mais utilizada para fins medicinais.

Os perigos da carambola

Apesar dos benefícios da carambola, ela é uma fruta que deve ser consumida com responsabilidade e sem exageros. Como explica Raisa, “ela tem um teor elevado de oxalato e de uma substância conhecida como caramboxina, uma toxina específica da carambola”.

Segundo ela, ambas são potencialmente tóxicas para indivíduos com doença renal estabelecida ou que tenham elevado teor urêmico (síndrome que causa o acúmulo de ureia no sangue).

Isso acontece porque a pessoa com esses problemas tem a sua capacidade de eliminar essas substâncias tóxicas do corpo reduzida. A presença elevada das toxinas no sangue pode provocar sintomas como confusão mental, náuseas, vômitos, e, em situações mais graves, até convulsões.

No Brasil, a caramboxina foi catalogada pela Universidade de São Paulo (USP) em uma pesquisa publicada na revista especializada Angewandte Chemie International. O estudo foi um importante passo para confirmar e alertar contra os perigos dessa toxina nestes casos mais específicos.

Por fim, é preciso notar que a carambola contém grande quantidade de ácido oxálico em sua composição. Isso significa que, se consumida em excesso, ela poderá ajudar na formação de pedras nos rins.

Receitas que levam carambola

Doce de carambola

Ingredientes

• 1 unidade de carambola;
• 1 colher de açúcar de coco para cada unidade de carambola;
• 1 pau de canela

Modo de preparo

Primeiro, lave as carambolas, corte fora as pontas duras da fruta e fatie horizontalmente, formando as “estrelas”. Depois, retire as sementes. Então, coloque o açúcar, o pau de canela e as fatias de carambola numa panela em fogo bem brando. A fruta irá soltar água e você deve seguir mexendo até notar a carambola amolecer. Coloque na geladeira e coma frio.

Chutney de carambola

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pimenta calabresa;
• 3 unidades de carambolas picadas sem sementes;
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara;
• ½ colher (chá) de canela em pó.

Modo de preparo

Pique a carambola conforme explicado na primeira receita. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o doce fique cremoso. Sirva com qualquer salgado ou até como acompanhamento para o seu almoço.