No Brasil, algumas comidas são procuradas de acordo com as estações do ano, como é o caso do pinhão, muito consumido no inverno. Essa semente é encontrada entre os meses de março e agosto e se origina da araucária, espécie conhecida como pinheiro-do-paraná ou pinheiro-brasileiro, nativa da região sul do país. Mesmo que a semente da araucária seja tradição em algumas regiões e até em festas típicas brasileiras, como a Festa Junina, a árvore se encontra em risco de extinção, por conta do desmatamento e corte ilegal da espécie. Para mudar essa realidade, a Embrapa Clima Temperado está desenvolvendo um projeto que incentiva a conservação da araucária e a produção do pinhão na região sul do Rio Grande do Sul.
Receita cookies de pinhão
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz;
2 xícaras de farinha de milho crioulo;
5 de pinhão cozido e moído;
2 colheres de sopa de farinha de feijão crioulo;
1 xícara de açúcar mascavo;
5 colheres de sopa de manteiga;
3 colheres de sopa de amido de pinhão;
1 ovo.
Em uma tigela, coloque os ingredientes secos e os misture bem. A seguir, adicione os demais ingredientes e misture. Após ter uma massa homogênea, unte uma forma, faça bolinhas e coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus. Em torno de 45 minutos estará pronto!
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Reportagem: Talyssa Machado.
Edição: Talyssa Machado.
Imagens: Katia Pichelli, Thales Castilhos e Arquivo Terra Sul.
Exibida em 21/05/2021.
Um novo mês está se aproximando – e, com ele, ótimas opções para trazer mais cor e sabor para sua horta ou seu jardim. Se você não sabe o que plantar em maio, acaba de chegar ao post certo. Confira abaixo algumas sugestões que se desenvolvem bem em todas as regiões do país.
Horta: o que plantar no mês de maio em todo o Brasil
Acelga, agrião, alho, alface, almeirão, beterraba, cebolinha, cenoura, chicória, couve manteiga, ervilha, mostarda, nabo, rabanete, repolho, rúcula e salsa.
Flores: quais são as mais lindas do mês de maio
Adonis, ageratum, amaranthus, calêndula, capuchinha, cravo, dália, gerânio, gérbera, tagete.
Para ter sucesso em todos os seus plantios, alguns cuidados são necessários. Não se esqueça de manter a terra sempre bem nutrida através de adubações periódicas. Além disso, não deixe as plantinhas encharcadas, o que pode levar ao seu apodrecimento.
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